بالخطوات السهلة.. تعرفي على طريقة عمل يلنجي الباذنجان بالفرن
يعتبر اليلنجي من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ العربي، وهو يتميز بنكهته الغنية ومظهره الجذاب. يمكن تحضيره بطرق مختلفة، ومن بينها طريقة التحميص في الفرن. في هذا المقال، سنتعرف معًا على طريقة تحضير يلنجي الباذنجان بالفرن بخطوات سهلة ومبسطة.
المكونات:
– 2 باذنجان متوسط الحجم
– 2 حبة طماطم مفرومة
– 1 حبة بصل مفرومة
– 2 فصوص ثوم مهروسة
– 1 ملعقة كبيرة طماطم مركزة
– 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– زيت زيتون للتحميص
الطريقة:
1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. قومي بغسل الباذنجان وقشره. قومي بتقطيعه إلى شرائح سمكها حوالي نصف سنتيمتر.
3. ضعي قليلًا من الملح على الشرائح النصفية واتركيها لمدة 15 دقيقة. ستساعد هذه الخطوة في إزالة الماء الزائد من الباذنجان.
4. اشطفي الشرائح جيدًا بالماء لإزالة الملح.
5. قومي بوضع الشرائح على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
6. اسكبي قليلًا من الزيت الزيتون على الشرائح، ثم افردي الزيت بفرشاة طهي.
7. ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا، واتركيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لون الشرائح ذهبيًا ومقرمشًا.
8. بينما يتم تحميص الباذنجان في الفرن، قومي بتحمير البصل والثوم في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبحان ذهبيين اللون.
9. أضيفي الطماطم المفرومة والمعجون إلى المقلاة، وقلبيهم معًا حتى يتجانسوا.
10. أضيفي البهارات المشكلة والملح والفلفل، وقلبي المكونات معًا لمدة دقيقتين.
11. بعد تحميص الباذنجان في الفرن، قومي بنقلهم إلى المقلاة، ثم قلبي المكونات معًا برفق.
12. أتركي اليلنجي على النار لمدة 5-10 دقائق أخرى ليتجانس الطعم وتتشرب الباذنجان النكهات.
13. قدمي اليلنجي الباذنجان بالفرن ساخنًا، ويمكن إضافة البقدونس المفروم كتزيين اختياري.
استمتعي باليلنجي الشهي مع رغيف الخبز العربي الطري أو يمكن تقديمه كوجبة جانبية مع الأطباق الرئيسية العربية.
أسئلة مكررة:
1. هل يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من الزيت النباتي بدلاً من زيت الزيتون في هذه الوصفة.
2. هل يمكن إعداد اليلنجي المشوي على الشواية بدلاً من الفرن؟
نعم، يمكن تحضير اليلنجي المشوي على الشواية بدلاً من الفرن. قم بتحميص الشرائح على الشواية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم أضف البشرة المحمرة إلى المقلاة واتبع الخطوات المذكورة بالمقال.
3. هل يمكن إضافة البهارات الأخرى إلى وصفة اليلنجي المشوي بالفرن؟
بالطبع! يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك لتعزيز النكهة وتنويع الطعم حسب تفضيلاتك الشخصية.
استمتعي بوجبتك وبالهنا والشفا!
