المقلوبة الرائعة بدون قلي: طريقة سريعة وسهلة
المقلوبة هي واحدة من الوجبات الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي، ولكنها تحتاج إلى الكثير من الزيت لتطهى وتصبح مقرمشة وشهية. ولكن ماذا لو تمكنا من تحضير المقلوبة بطريقة سهلة وسريعة بدون قلي؟ في هذا المقال، سأشارك معكم طريقة لتحضير المقلوبة الرائعة بدون قلي تعتمد على خبز التوست المحمص والأعشاب الطازجة والخضروات المقطعة بشكل صغير.
المكونات:
– خبز التوست المحمص: قطعتين
– بصل: حبة كبيرة (مقطعة إلى شرائح رقيقة)
– فلفل ألوان: 2 حبة (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
– بندورة: حبة واحدة (مقطعة إلى قطع صغيرة)
– فطر: 5 حبات (مقطعة إلى شرائح رقيقة)
– ملح: حسب الذوق
– فلفل أسود: حسب الذوق
– بهارات شاورما أو بهارات مشكلة: حسب الذوق
– جبنة موتزاريلا: كمية مناسبة (مبشورة)
– بيض: 2 حبة
طريقة التحضير:
1. قم بتحميص خبز التوست حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش. ثم اتركه جانبًا.
2. في مقلاة على نار متوسطة، قم بتسخين القليل من زيت الزيتون وأضف شرائح البصل. قلبها بانتظام حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
3. أضف شرائح الفلفل وقلبها مع البصل لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، حتى تصبح لينة قليلًا.
4. أضف قطع البندورة وشرائح الفطر وقلب المكونات معًا.
5. قم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الذوق. استمر في قلب المكونات حتى تنضج بشكل جيد.
6. قم بوضع خبز التوست المحمص في طبق التقديم واسكب الخليط السابق فوقه.
7. في وعاء منفصل، قم بخفق البيض وصبه فوق الخليط السابق.
8. قم برش الجبنة الموتزاريلا المبشورة فوق البيض.
9. قم بوضع الطبق في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يتم تجميد الجبنة وتحمر قليلًا.
10. اخرج الطبق من الفرن واتركه ليبرد قليلاً قبل تقديمه.
تلك هي طريقة تحضير المقلوبة الرائعة بدون قلي بسهولة وسرعة. تعتبر هذه الوصفة مثالية لتناول الإفطار أو الغداء أو حتى العشاء. يمكنكم تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مع الأطباق الرئيسية الأخرى.
تعتبر المقلوبة الرائعة بدون قلي خيارًا صحيًا وشهيًا، حيث لا تحتوي على الزيوت الزائدة التي تنتج عن عملية القلي. الاعتماد على خبز التوست المحمص بدلاً من القلي يمنح الوصفة نكهة مقرمشة ولذيذة دون الحاجة إلى القلي.
أسئلة متكررة:
1. هل يمكنني استخدام أنواع مختلفة من الخضروات في المقلوبة؟
نعم، يمكنك استخدام الخضروات التي تفضلها أو التي تتوفر لديك. يمكنك تجربة الفلفل الحار أو الخضروات الورقية مثل السبانخ أو الفجل حسب الذوق الشخصي.
2. ما هي البهارات التي يمكنني استخدامها؟
يمكنك استخدام بهارات شاورما جاهزة أو مزيج من البهارات المشكلة المفضلة لديك. يمكنك أيضًا تجربة إضافة بهارات إيطالية مثل الزعتر والبقدونس والشومر، وذلك لإعطاء نكهة مميزة للطبق.
3. هل يمكن تجميد المقلوبة الرائعة بدون قلي؟
نعم، يمكنك تجميد المقلوبة بعد تحضيرها وتركها لتبرد تمامًا. يجب وضعها في حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها في الفريزر. قبل تقديمها، قم بإعادة تسخينها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
4. هل يمكنني إضافة لحم إلى المقلوبة الرائعة بدون قلي؟
نعم، يمكنك إضافة الدجاج المطهو ومقطع إلى قطع صغيرة أو اللحم المفروم المطهو، وذلك لإضافة البروتين إلى الطبق. قم بإضافة اللحم للمقلوبة قبل خبزها في الفرن لضمان طهوها بشكل صحيح.
