المقادير السرية لصنع الكبة النية السورية المثالية
الكبة النية هي واحدة من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية واسعة في المطبخ السوري. ومع ذلك، فإن صنعها بطريقة صحيحة قد يكون تحديًا. لذلك، سوف نكشف لك المقادير السرية التي تحتاج إليها لصنع الكبة النية السورية المثالية.
المكونات:
– 1 كيلوغرام لحم مفروم ناعماً
– 2 أكواب من البرغل الناعم
– 1 بصلة كبيرة مفرومة
– 1/2 كوب من الطحين الأبيض
– 1/2 كوب من البقدونس المفروم
– 1/4 كوب من الزيت النباتي
– ملح وفلفل أسود
– 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
الطريقة:
1. قبل بدء العملية، ضع البرغل في وعاء كبير مع ماء الصنبور واتركه للمدة بين 30 دقيقة إلى ساعة ليصبح طرياً.
2. في وعاء آخر، امزج البصلة واللحم المفروم والبقدونس والتوابل والقرفة (إذا كنت تريد) حتى يتجانس المزيج.
3. قم بإضافة البرغل المنقوع إلى مزيج اللحم وامزج جيداً حتى يتجانس المزيج جيداً.
4. قم بإضافة الطحين الأبيض إلى المزيج وامزجه مرة أخرى لمدة 5-10 دقائق أخرى.
5. بعد ذلك، خذ كمية من المزيج للشكل في شكل الكبة.
6. قم بتسخين الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقم بإضافة الكبة تدريجياً وقلبها حتى تصبح ذهبية اللون من الخارج.
وهكذا، لديك الكبة النية السورية المثالية الجاهزة!
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكنني استخدام لحم البقر الناعم بدلاً من لحم الغنم؟
نعم، يمكنك استخدام لحم البقر الناعم بدلاً من لحم الغنم.
2. هل يجب استخدام الطحين الأبيض، أم يمكن استخدام الطحين الأسمر؟
نعم، يمكن استخدام الطحين الأسمر بدلاً من الطحين الأبيض، ولكن ستكون قوام الكبة مختلفًا.
3. هل يمكن تجميد الكبة النية؟
نعم، يمكن تجميد الكبة النية بعد تشكيلها في الأشكال المطلوبة. قم بترتيب الكبة المشكلة على صينية، وضعها في الفريزر حتى تصبح قاسية. ثم، يمكنك نقلها إلى كيس داخلي محكم الإغلاق وطمرها في الفريزر حتى تحتاج إليها.
