المسخن الفلسطيني.. طبق شهي ومغذي للعائلة

مقدمة

لم تعد الأمهات يواجهن صعوبة في التفكير في الوجبات التي تقدم لعائلاتهن في الأيام الباردة إذا كانت لديهن المسخن الفلسطيني، والذي يعتبر طبقاً شائعاً جداً في فلسطين ومعروفاً بفاعليته الغذائية. يتميز المسخن الفلسطيني بأنه لا يحتوي على الدهون الزائدة، كما أنه مليء بالفيتامينات الضرورية لصحة الجسم.

طريقة تحضير المسخن الفلسطيني

المسخن الفلسطيني هو من الأطباق التي يمكن تحضيرها في البيت بسهولة. يتم تحضيره عادةً على النار أو في الفرن، ويتكون من طبقات من الرز والخضار، وعادةً ما يضاف إليها اللحم أو الدجاج.

المكونات

– 2 كوب أرز بسمتي
– 1/4 كوب زيت الزيتون
– 2 بصلة مفرومة
– 1 فلفل أحمر حار مفروم
– أوراق 50 غ من الخضار المشكلة (بقدونس، نعناع، كزبرة)
– 2 حبة ثوم مفرومة
– 2 كوب ماء
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 1/2 كجم لحم أو دجاج

طريقة التحضير

1. تُغسل الأرز جيداً و توضع في وعاء مناسب و تُزين بماء بكمية قليلة، ثم تُضيف عليه الملح.
2. يُحمّى زيت الزيتون على نار متوسطة في قدر ويتم إضافة البصل والفلفل الحار.
3. تضاف الخضار والثوم عندما يذبل البصل.
4. تُصب الطبقة الأولى من الأرز فوق الخضار، مع ثلثي كمية المسخن.
5. تُضاف الكمية الرائدة من الأرز مباشرةً فوق اللحم أو الدجاج ويتم رش الملح والفلفل على الطبقة.
6. تُذوب قسط من الزبدة الأوروبية بلطف فوق طبقة الأرز.
7. يتم غطاء الزجاج بفويل و وضعه في فرن محمى مسبقًا عند درجة الحرارة العالية حتى يصبح الأرز مطهوًا بشكل جيد وذهبي اللون.

الفوائد الغذائية للمسخن الفلسطيني

يعتبر المسخن الفلسطيني طبقًا صحيًا وغنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم. فهو يشمل كمية كبيرة من الدسم الصحي والبروتين، وفيتامينات ومعادن كالحديد والكربوهيدرات.

الأسئلة الشائعة

ما هو المسخن الفلسطيني؟

نعم، يمكن تحضير المسخن الفلسطيني بدون لحم، عن طريق إضافة المزيد من الخضروات مثل الزهرة والجزر اليه.

ما هي الخضروات الممكن إضافتها للمسخن الفلسطيني؟

تشمل الخضروات التي يمكن إضافتها إلى المسخن الفلسطيني: البصل، الفلفل الحار أو الحلو، الطماطم، الفجل، الجزر، الكراث، الكوسا، البطاطس وغيرها.