المسخن السوري التقليدي: تعرف على طريقة تحضير هذا الطبق الشهير
المقدمة:
المسخن السوري هو أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ السوري، وهو عبارة عن طبق مشهور يتم إعداده بطريقة تقليدية تضفي عليه طعماً فريداً ولذيذاً. ويعتبر المسخن جزءاً هاماً من تراث المطبخ السوري ويحظى بشعبية كبيرة بين السكان المحليين والسياح على حد سواء.
المكونات:
– دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
– خبز عربي (عيش) مقطع إلى شرائح
– بطاطا مقطعة إلى دوائر رقيقة
– بصل مقطع إلى شرائح
– زبدة طبيعية
– بهارات سورية خاصة
– بهارات حسب الرغبة (ملح، فلفل أسود، كمون)
– لبن زبادي طبيعي
– عصير ليمون
طريقة التحضير:
1. يتم تحضير المسخن بترتيب الطبقات في صينية فرن.
2. يتم وضع طبقة من شرائح الخبز في قاع الصينية مع وضع طبقة من البطاطا المقطعة فوقها.
3. يتم تتبيل الدجاج بالبهارات السورية الخاصة وباللبن الزبادي والعصير الطازج من الليمون.
4. يتم وضع الدجاج المتبل فوق طبقة البطاطا.
5. تكرر الطبقات بترتيب الخبز، والبطاطا، والدجاج حتى النهاية.
6. يتم وضع البصل المقطع بالطبقة الأخيرة، ويتم وضع شرائح زبدة على الوجه.
7. تتم تغطية الصينية بورق الألمنيوم ويتم وضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة.
8. يتم إزالة ورق الألمنيوم ويتم ترك الطبق في الفرن لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة ليحمص الوجه.
الختام:
بهذه الطريقة تكون المسخن السوري التقليدي جاهزاً للتقديم، يمكن تقديمه مع السلطات أو اللبن الزبادي ومشروبات الفواكه الطبيعية لتكتمل الوجبة الشهية، مما يجعلها وجبة متكاملة ومغذية وشهية.
الأسئلة الشائعة:
1. كيف يمكن تحضير المسخن بنكهة مختلفة؟
يمكن تحضير المسخن بنكهة مختلفة باضافة مكونات اضافية مثل الفلفل الحار أو الفلفل الأخضر المقطعة إلى شرائح أو قصعات ووضعها في الصينية.
2. هل يمكن استبدال الدجاج بلحم البقر أو اللحمة المفرومة؟
نعم، يمكن استبدال الدجاج باللحمة المفرومة أو لحم البقر واضافة البهارات المناسبة حسب الرغبة.
3. ما هي الوصفات الجانبية المناسبة لتقديم المسخن؟
يمكن تقديم المسخن السوري مع السلطات المشكلة أو الخضار المشوية واللبن الزبادي المثلج.
بهذا نكون قد انتهينا من شرح طريقة تحضير المسخن السوري التقليدي بالتفصيل، نأمل أن يكون المقال مفيداً وشيقاً لكل من يهتم بفنون الطهي والمأكولات الشرقية.
