المايونيز النباتي: كيفية صنعه بسهولة
في السنوات الأخيرة، انتشرت العديد من الحميات الغذائية التي تحث على تناول الأطعمة النباتية. ومن أكثر الأطعمة شهرة هو الـ”مايونيز النباتي”. فهو بديل رائع للمايونيز التقليدي الذي يحتوي على مكونات حيوانية.
يعتبر المايونيز النباتي خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نمط حياة نباتيًا أو نباتيًا جزئيًا، ولكنهم يرغبون في الاستمتاع بنكهة المايونيز اللذيذة. في هذا المقال، سنشرح لكم كيفية صنع المايونيز النباتي بسهولة في منزلكم.
المكونات:
– 1 كوب زيت نباتي (مثل زيت الزيتون البكر أو زيت الكانولا)
– 1/2 كوب حليب نباتي (مثل حليب الصويا أو حليب جوز الهند)
– 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح
– 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
– 1 ملعقة صغيرة من الخردل
– 1 ملعقة صغيرة من السكر
– رشة من الملح البحري
– رشة من الفلفل الأسود الطازج المطحون
تعليمات الطهو:
1. في وعاء كبير، اخفقي الزيت النباتي والحليب النباتي سويًا حتى يمتزجان تمامًا. يمكنك استخدام مضرب يدوي أو مضرب كهربائي عند هذه الخطوة.
2. أضيفي خل التفاح وعصير الليمون واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات جيدًا.
3. أضيفي الخردل والسكر والملح والفلفل الأسود واستمري في الخفق حتى تصبح المكونات متجانسة تمامًا وتحصل على قوام الـمايونيز.
4. يمكنك تخزين المايونيز النباتي في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
يمكنك استخدام المايونيز النباتي في العديد من الأطباق والسندويشات. يمكنك استبدالها بالمايونيز التقليدي في أي وصفة تحبينها. إليك بعض الأفكار لاستخدام المايونيز النباتي:
– إضافتها إلى السندويشات (مثل الصلطات والبيرة)
– استخدامها في وصفات البوريتو أو التاكو
– استخدامها في تتبيل أطباق السلطة (بجانب زيت الزيتون وعصير الليمون)
– استخدامها في صنع صلصات السلطة المختلفة
المايونيز النباتي يمكن أن يكون خيارًا صحيًا ولذيذًا لأولئك الذين يبحثون عن بديل نباتي للمايونيز التقليدي. قوامه الكريمي ونكهته الرائعة ستجعلك تنسى تمامًا أنه ليس مصنوعًا من مكونات حيوانية.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون البكر؟
نعم، بالتأكيد. يمكن استخدام زيوت نباتية مختلفة بدلاً من زيت الزيتون البكر، مثل زيت الكانولا أو زيت دوار الشمس.
2. هل يمكن استخدام الحليب الحيواني بدلاً من الحليب النباتي؟
بالنسبة للمايونيز النباتي، يُفضل استخدام الحليب النباتي لأنه يتماشى مع نمط الحياة النباتية. ومع ذلك، بإمكانك استخدام الحليب الحيواني إذا كنت لا تُتبع نمط حياة نباتيًا.
3. هل يمكن استخدام الخردل العادي بدلاً من الخردل؟
بالتأكيد، يمكن استخدام الخردل العادي إذا كان لديك الخردل المنزلي المتوفر. ومع ذلك، يجب أن تعلم أن بعض أنواع الخردل العادي تحتوي على مكونات حيوانية، لذا قد تختلف المكونات من نوع إلى آخر.
4. هل يمكن استبدال الخردل بمكون آخر؟
إذا كنت لا تحب طعم الخردل أو لديك حساسية منه، يمكنك تجاهله أو استبداله بمكون آخر مثل الثوم المهروس أو البصل المفروم.
5. كم تدوم المايونيز النباتي في الثلاجة؟
تدوم المايونيز النباتي لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة إذا تم حفظها في وعاء محكم الغلق. إذا لاحظت أي تغير في الملمس أو الرائحة، يجب التخلص منها فورًا.