اللبن المطبوخ: وصفة سهلة ولذيذة

<اللبن المطبوخ: وصفة سهلة ولذيذة>

اللبن المطبوخ هو وصفة تقليدية في العديد من البلدان العربية. يتم إعدادها من خلال طهي الحليب المخفوق مع النشاء والسكر حتى يمتص الحليب المكونات الأخرى ويصبح كثيفًا ومتماسكًا. يمكن تقديمها ساخنة أو باردة كمشروبٍ أو كحلوى.

للمقادير-

يحتاج الطبخ إلى:

1- حليب كامل الدسم : 1.5 لتر
2- سكر : 1 كوب
3- نشاء : ربع كوب
4- ماء الزهر : 1 ملعقة صغيرة
5- زهرة البرتقال : رشة
6- الفستق الحلبي: 2 ملعقة كبيرة

<الإرشادات>

1- في قدر كبير، امزجي الحليب والسكر والنشاء معًا.
2- ضعي القدر على النار وحركيها باستمرار حتى يتم إذابة السكر تماماً ولتلاحظي أن الحليب بدأ يغلي.
3- ضعي النشاء في كوبٍ من الماء البارد وحرّكي حتى يُذوّب بشكل تام. ثم أضيفي المزيج إلى الحليب واستمري بالتحريك حتى يصبح كثيفًا ومتماسكًا.
4- أضيفي ماء الزهر وزهرة البرتقال وامزجي المواد جيدًا.
5- ارفعي القدر عن النار وصبي المزيج في وعاء التقديم. اتركيه يبرد.
6- قدمي اللبن المطبوخ مع الفستق الحلبي بالإضافة إلى إضافات إضافية إذا رغبتي.

<الفوائد>

يحتوي اللبن المطبوخ على عدد من العناصر الغذائية المفيدة، بما في ذلك البروتين، وفيتامين د وكالسيوم. يعمل تناوله بانتظام على تعزيز صحة العظام والأسنان، وتحسين صحة الجهاز المناعي.

<أسئلة وأجوبة>

1- هل يمكن استخدام حليب قليل الدسم بدلاً من حليب كامل الدسم؟
نعم، يمكن استخدام الحليب قليل الدسم في هذه الوصفة، ولكن ربما لن تكون النتيجة نفسها.

2- هل يمكن استخدام دقيق الذرة بدلاً من النشاء؟
نعم، يمكن استخدام دقيق الذرة بدلاً من النشاء في هذه الوصفة، ولكن قوام اللبن المطبوخ سيكون أكثر مرونة.

3- هل يمكن إضافة الفانيليا؟
نعم، يمكن إضافة الفانيليا لإضفاء نكهة إضافية على اللبن.

4- كيف يمكن حفظ اللبن المطبوخ؟
يمكن حفظ اللبن المطبوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام.

5- كيفية تقديم اللبن المطبوخ؟
يمكن تقديم اللبن المطبوخ ساخناً أو بارداً، ويمكن إضافة الفستق الحلبي وغيرها من المكسرات الحاصلة على الفائدة للحصول على نتيجة رائعة في المذاق.