مقدمة

تعد الكبة النية من الأطباق التقليدية العربية الشهيرة والمحبوبة لدى الكثير من الناس. إنها وصفة تحتاج إلى بعض الوقت والجهد لإعدادها، ولكن النتيجة النهائية تستحق كل المجهود. يعود أصل هذه الوصفة إلى بلاد الشام ومعروفة في لبنان باسم الكبة النية. تعتبر الكبة النية وجبة رئيسية شهية تحتوي على حشوة مميزة من اللحم والأرز والبهارات العربية المميزة.

المكونات

كيلوغرام من لحم البقر المفروم

كوب من الأرز

بصلة مفرومة صغيرة

ملعقة صغيرة من البهارات العربية (الحمص، الكمون، القرفة، الفلفل الأسود والبهارات الأخرى حسب الرغبة)

ربع كوب من النعناع الطازج المفروم

ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم

زيت نباتي للقلي

ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، قومي بخلط لحم البقر المفروم، الأرز، البصل، البهارات العربية، النعناع والبقدونس. قومي بعجن المكونات المختلفة جيدًا حتى تتداخل.

2. شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أسطوانات طويلة وضيقة.

3. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

4. قومي بقلي الكبة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية من الداخل حوالي 5-7 دقائق.

5. قدمي الكبة النية ساخنة إلى جانب السلطة العربية والزبادي.

الأسئلة الشائعة

ما هو الفرق بين الكبة النية والكبة المقلية؟

الفرق بين الكبة النية والكبة المقلية يكمن في طريقة الطهي. حيث تعتبر الكبة النية مشوية في الفرن أو مطبوخة في البخار، بينما تكون الكبة المقلية محمرة في الزيت الساخن.

هل يمكن استخدام لحمة العجل في صنع الكبة النية؟

بالطبع، يمكن استخدام لحمة العجل بدلاً من لحم البقر في صنع الكبة النية. وستحصل على نكهة مختلفة وأقل دهنية.

هل يمكن تجميد الكبة النية؟

نعم، يمكن تجميد الكبة النية بعد طهيها. يجب تخزينها في أكياس محكمة الإغلاق في الفريزر، ويمكن استخدامها لاحقًا بتسخينها في الفرن أو على النار.

ما هو أفضل توابل لاستخدامها في الكبة النية؟

تعتمد النكهة المثالية للكبة النية على توازن البهارات المستخدمة. من التوابل الشهيرة التي يمكن استخدامها في الكبة النية: الحمص، الكمون، القرفة، الفلفل الأسود والبهارات الأخرى. يمكنك التحكم في الكميات حسب ذوقك الشخصي.

استمتع بتحضير وتناول الكبة النية التقليدية الشهية مع عائلتك وأصدقائك. تذوق النكهات العربية التقليدية واستمتع بتجربة هذا الطبق الشهي اللذيذ.