العوامة المقرمشة.. وصفة لا تقاوم للحلويات العربية
في مجال الحلويات العربية، تعتبر العوامة المقرمشة من أشهى الأطباق التي لا يمكن مقاومتها. إنها من الحلويات الشهية التي تجذب الجميع بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش الذي يذوب في الفم. والأفضل من ذلك، العوامة المقرمشة يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبضع خطوات بسيطة.
في هذا المقال، سنتعرف على وصفة العوامة المقرمشة ونقدم بعض النصائح لتحقيق أفضل النتائج.
المكونات:
– 2 كوب طحين
– 1/4 كوب سميد
– 1/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية
– رشة ملح
– 1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
– 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
– 2 كوب ماء
– حبيبات من القرفة (اختياري)
– زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والسميد والخميرة والملح جيدًا.
2. أضيفي الزبدة الذائبة وخل التفاح واعجني المكونات جيدًا.
3. أضيفي الماء تدريجيًا واستمري في العجن حتى تتكون عجينة طرية.
4. غطّي العجينة واتركيها لمدة ساعتين حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
5. بعد مضي الوقت، قومي بتسخين الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
6. ضعي القرفة في كيس من القماش الناعم واعصريها بلطف لإضفاء طعم مميز على العوامة.
7. ملأي حقيبة تزيين العوامة بالعجينة، ثم اضغطي عليها لتساعدي العجينة على الخروج من الثقب الموجود في الحقيبة.
8. قومي بقص شرائح رفيعة من العجينة مباشرة في القلي، احرصي على تجنب تجاوز الحجم واحدة في الأخرى.
9. قلّبي العوامة المقرمشة على جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
10. انقلي العوامة المقرمشة إلى صحن مبطن بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
11. أعيدي العملية مع الدفعات الأخرى حتى تنتهي من كامل العجينة.
بعدما تكون العوامة المقرمشة جاهزة، يمكن تقديمها بطرق مختلفة. يُفضل تناولها في وقت الإفطار أو كحلويات قبل العشاء أو في المناسبات الخاصة. يمكن تزيين العوامة بشرائح اللوز المحمصة ورشة ملح ورشة قرفة. يمكنكم أيضًا تقديمها مع قطر السكر أو العسل لإضفاء المذاق الحلو.
أما بالنسبة لأسئلة الشائعة، فقد قمنا بتلخيص بعضها هنا:
أسئلة متكررة:
1. هل يمكنني استبدال السميد؟
نعم، يمكن استبدال السميد بنفس الكمية من الطحين إذا لم يكن متوفرًا.
2. كم من الوقت يجب أن تتخمر العجينة؟
تتوجب ترك العجينة لمدة ساعتين لتتخمر وتتضاعف حجمها.
3. هل يمكنني تجميد العوامة المقرمشة؟
نعم، يمكن تجميد العوامة بعد قليها وتبريدها تمامًا. قبل التقديم، قم بتسخينها في الفرن للحصول على القوام المقرمش من جديد.
4. هل يمكن استخدام زيت آخر للقلي؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من زيوت القلي النباتية المفضلة لديك.
نأمل أن تستمتعوا بتحضير وتناول العوامة المقرمشة الشهية. جربوها وشاركونا نتائجكم وتجاربكم. عند تحضيرها في المنزل، ستشعرون بالفخر والسعادة عندما ترون الجميع يستمتعون بهذه الحلوى اللذيذة. على صحتكم!
