**الطعمية المحشية باللحم والخضار**
**مقدمة:**
تُعتبر الطعمية المحشية باللحم والخضار من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثير من الناس، فهي تجمع بين مذاق اللحم اللذيذ والخضار المتنوعة في وصفة مثالية تناسب كل أفراد العائلة. سنقدم لكم في هذا المقال وصفة مفصلة لتحضير الطعمية المحشية باللحم والخضار، بالإضافة إلى بعض النصائح المفيدة لتحقيق أفضل النتائج.
**المكونات:**
– كيلوغرام لحم مفروم
– بصلتان مفرومتان
– فصوص ثوم مفرومة
– ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
– ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– ملعقة صغيرة كمون
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملعقة صغيرة ملح
– حبتان بطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– حبة كوسة مقطعة إلى شرائح
– حبة فلفل أخضر مقطع إلى شرائح
– حبتان طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– نصف كوب عصير طماطم
– عشر ورقات كرنب مسلوقة
– عشر ورقات عنب مسلوقة
– ثمرة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح للتزيين
– أوراق نعناع للتزيين
**طريقة التحضير:**
1. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. يضاف البصل والثوم إلى المقلاة ويقلب حتى يصبحان ذهبيين اللون.
3. يضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويُقلى حتى ينضج تمامًا.
4. يُضاف البهارات والملح ويقلب المزيج جيدًا.
5. يُضاف البطاطا والخضار المقطعة إلى المقلاة ويُقلب المزيج لمدة خمس دقائق.
6. يُضاف عصير الطماطم وورق الكرنب وورق العنب إلى المقلاة وتُغطى لمدة عشر دقائق.
7. تُرفع الطعمية المحشية من على النار وتُزين بشرائح الفلفل الأحمر وأوراق النعناع.
**نصائح مفيدة:**
– يُفضل شراء لحم مفروم طازج وطحنه في المنزل للحصول على أفضل نتيجة.
– يمكن إضافة اللبن أو الزبادي إلى الخليط لتحقيق قوام أكثر نعومة.
– يُمكن حشو الطعمية بالأرز بدلاً من اللحم للحصول على وصفة نباتية.
**الختام:**
إن الطعمية المحشية باللحم والخضار تعتبر وجبة متكاملة تجمع بين المكونات الغنية بالفوائد الغذائية والنكهات الشهية. يُمكن تقديمها كطبق رئيسي في وجبات الغداء أو العشاء، وستحظى بإعجاب جميع أفراد العائلة.
**أسئلة مكررة:**
**كيف يمكنني تقديم الطعمية المحشية باللحم والخضار؟**
يُمكن تقديم الطعمية الحارة مع الأرز المبخر وصلصة الزبادي والخيار المقطع.
**هل يُمكن تجميد الطعمية المحشية؟**
نعم، يُمكن تجميدها في علب محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهر.
**ما هي بدائل اللحم في وصفة الطعمية المحشية؟**
يُمكن استخدام الأرز أو الشعرية النباتية كبديل للحم للحصول على وصفة نباتية.
