الطريقة المثلى لعمل حامض الشلغم بدون استخدام المواد الحافظة
يُعرف حامض الشلغم في العالم العربي بكونه مقبلات شهية ومشهورة جدًا، وهو عبارة عن سلطة مكونة من شلغم مفروم ومخلوط ببعض التوابل والمكونات الأخرى، وقد يُضاف إليه بعض الخضروات الأخرى كالفجل والجزر. ولكن في الوقت ذاته، غالبًا ما يتم تجهيل الناس بأن حامض الشلغم يجب أن يكون معبأً بالمواد الحافظة، وهو ما يؤدي إلى الانتشار الواسع للحموضات التجارية التي قد تكون مليئة بالمواد الصناعية الضارة بالصحة.
ولحسن الحظ، إن عمل حامض الشلغم بدون استخدام المواد الحافظة أمر ممكن. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل حامض الشلغم الصحي واللذيذ.
المكونات المطلوبة:
– شلغم مفروم: 4 أكواب
– عصير ليمون: 3/4 كوب
– خل التفاح: 1/4 كوب
– زيت الزيتون: 1/4 كوب
– ملح: 1 ملعقة كبيرة
– فلفل اسود: حسب الرغبة
– ثوم مفروم: 3 فصوص
الطريقة:
1. يُغسل الشلغم ويُفرم جيدًا.
2. يُخفق عصير الليمون وخل التفاح والزيت والملح والفلفل الأسود والثوم معًا في وعاء متوسط الحجم.
3. يتم خلط الشلغم في الخليط السابق.
4. يُوضع الكل في وعاء تبريد ويُترك لمدة 30 دقيقة.
وصفة حامض الشلغم بدون المواد الحافظة جاهزة الآن، وهي خيار صحي ولذيذ للغاية. استمتع بالطعم الغني والمنعش الذي يتميز به حامض الشلغم.
أسئلة شائعة عن حامض الشلغم
ما هي أفضل طريقة للاحتفاظ بحامض الشلغم؟
يجب الاحتفاظ به في وعاء بارد ومحكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
ما هي أفضل الخضروات لإضافتها إلى حامض الشلغم؟
بالإضافة إلى الشلغم، يمكن إضافة الفجل والجزر والخيار. يمكن تقطيعها إلى قطع صغيرة وخلطها جيدًا في الصلصة.
هل يمكن استخدام عصير الليمون الاصطناعي بدلاً من العصير الطازج؟
لا، يجب استخدام العصير الطازج فقط لتحسين النكهة والجودة.
