الطريقة المثالية لتحضير لقيمات هشة بدون عيوب
تُعد لقيمات الحلوى الشهيرة من الحلويات الرمضانية التي لا يمكن الاستغناء عنها في المائدة الرمضانية، ويُفضلها الكثيرون لشهرتها وقوامها الهش المقرمش وتوفيرها الكثير من الوقت في التحضير، ولكن للأسف يواجه الكثير من ربات البيوت العديد من المشاكل في تحضير لقيمات هشة بدون عيوب، وذلك لعدم معرفة الخطوات الصحيحة لتحضيرها، ولذلك سنساعدكم اليوم في التعرف على الطريقة المثالية لتحضير لقيمات هشة بدون عيوب.
خطوات تحضير لقيمات هشة بدون عيوب
1. تحضير العجينة: نبدأ بتحضير العجينة وذلك عن طريق خفق البيض والسكر والفانيليا جيدًا في وعاء كبير، ومن ثم نضيف الحليب الزبادي والطحين تدريجيًا ونخلط جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. تسخين الزيت: يجب تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة، ويفضل استخدام زيت الذرة أو اللفت.
3. تشكيل العجينة: نبدأ بإضافة العجينة تدريجيًا إلى الزيت المسخن عن طريق استخدام ملعقة صغيرة، ويجب الحرص على أن تكون الكرات متساوية الحجم لتصبح هشة بالتساوي.
4. القلي: تُغمس الكرات في الزيت المسخن وتقلى على نار متوسطة الحرارة مع الحرص على تقليبها باستخدام ملعقة لضمان تحميرها بالتساوي.
5. أخر خطوة: بعد الانتهاء من القلي، نقوم بمرور اللقيمات تحت ورق المطبخ الذي يساعد على تخفيض نسبة الزيت الزائدة.
أسئلة وأجوبة
1. هل يجب تحمير اللقيمات بالزيت على نار مرتفعة؟
– لا، يجب تحمير اللقيمات على نار متوسطة الحرارة لتتحمر بشكل متساوٍ.
2. ما نوع الزيت الأفضل لتحمير اللقيمات؟
– يُفضل استخدام زيت الذرة أو اللفت لتحمير اللقيمات.
3. كم يجب أن تكون درجة حرارة الزيت قبل بدء التحمير؟
– يجب أن تكون درجة حرارة الزيت بين 175-180 درجة مئوية.
4. هل يمكن استخدام الفرن لتحمير اللقيمات بدلاً من الزيت؟
– نعم، يمكن استخدام الفرن بدلاً من الزيت لتحمير اللقيمات وذلك بتحميرها على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
تعد تحضير لقيمات هشة بدون عيوب بسيطة وسهلة جدًا، فقط يجب اتباع الخطوات بشكل صحيح للحصول على لقيمات هشة ولذيذة.
