الشيشبرك البخاري: خطوات عمله وأسرار تحضيره
ما هو الشيشبرك البخاري؟
الشيشبرك البخاري عبارة عن طبق شهير في المطبخ العربي والاسلامي، وهو يتكون من أجزاء مختلفة تتشابك معاً لتصنع وجبة غذائية غنية بالمذاق والقيمة الغذائية. وقد تم ابتكار هذا الطبق في المدينة المنورة في القرن الرابع عشر الميلادي.
المكونات الأساسية للشيشبرك البخاري:
تُعَتَّبر فكرة الشِّيشْبُرَك البُخَارِيِّ رائعة لأنه بإمكانك استخدام العديد من المُكَوِّنات المختلفة في إنتاج الطبق اللذيذ والشهير. وفيما يلي المكونات الأساسية التي تحتاجها لإنتاج الشيشبرك البخاري.
1- شوربة اللحم
2- الأرز
3- العدس
4- الطماطم
5- البصل
6- الثوم
7- الفلفل الأخضر
8- الكزبرة
9- البهارات
10- اللبن
11- الزبادي
طريقة تحضير الشيشبرك البخاري:
تعد طريقة تحضير الشيشبرك البخاري سهلة، وتحتاج فقط إلى الالتزام بالخطوات الصحيحة. وفيما يلي خطوات تحضير الشيشبرك البخاري:
1- قم بغسل الأرز والعدس واتركهما جانباً.
2- اختار يديك من خلال ديسم شريحة اللحم وسوانه في الزبدة الساخنة حتى تصبح بلون ذهبي جميل.
3- أضف البصل والثوم والفلفل الأخضر واسويهم لفترة. ثم يضاف الطماطم و البهارات ( كمون -فلفل أسود -كرافس- كركم )
4 – أضف العدس والأرز .
5- اضفية المندرين (thyme) واضيفية ماي حتى يغطيهما.
6- اغطي القدر ودعه يطهى لمدة 30 دقيقة.
7- بعد تنقية المكوناتَ من عصارتها نضع كمية اللبن والزبادي يتبل بالملح وبعض الليمون.
8- صب الشوربة في قدر الطبخ وتترك لمدة ربع ساعة حتى يصبح لون الأرز واللحوم ذهبيّاً، كما يتم المزج بين الليمون والثوم والخضار و إضافة الكزبرة.
أسرار تحضير الشيشبرك البخاري:
1- التدريب: يتطلب الحصول على نتيجة جيدة العمل الجاد، وحتى تتعرف على ظروف الإعداد قم بتجربة الطبق عدة مرات وستحتاج لتكرارها بنفس المكونات في دفعات متتالية.
2- ترتيب المكونات: قم بإدراج المكونات بالترتيب الصحيح.
3- التركيز في وقت الطهي: ينبغي التركيز على وقت الطهي لتحصل على نتيجة مثالية.
4- الخلط الصحيح: قم بالخلط بطريقة صحيحة وبشكل متساوٍ، وتجنب إضافة المكونات بشكل مفرط.
الأسئلة المتكررة:
1- هل يعتبر الشيشبرك البخاري وجبة غذائية صحية؟
– نعم، فهو يحتوي على العديد من المكونات الصحية والمفيدة للجسم كالأرز والعدس والخضار.
2- هل يمكن استخدام مكونات أخرى في تحضير الشيشبرك البخاري؟
– نعم، يمكن استخدام المكونات التي تناسب ذوقك الشخصي.
3- هل يمكن إضافة اللحوم المشوية لتحضير الشيشبرك البخاري؟
– نعم، يمكن إضافة اللحوم المشوية لإضفاء نكهة مميزة على الطبق.
4- هل يعتبر الشيشبرك البخاري من الوجبات الثقيلة؟
– لا، فهو يفيد في تعزيز الحركة الدافعة للجهاز الهضمي وهو مفيد للجسم.
5- هل يمكن تغيير وصفة الشيشبرك البخاري بشكل كبير؟
– نعم، يمكن تغيير وصفة الشيشبرك البخاري بشكل كبير وفقًا لرغبتك في المكونات والمذاق.
