الزيتون وفوائده الغذائية والطبية المذهلة
الزيتون وفوائده الغذائية والطبية المذهلة
ما هو الزيتون؟
الزيتون هي ثمرة نبات الزيتون وهي شجرة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى 10 متر. الزيتون ينمو أساسا في المناطق الجافة وصخرية وتتواجد بشكل رئيسي في البحر الأبيض المتوسط. الزيتون متاح باللون الأخضر أو الأسود ويمكنه أن يتم تناوله بعد معالجته أو طازجًا.
فوائده الغذائية والطبية للزيتون
تحتوي ثمار الزيتون على عدد من العناصر الغذائية الهامة بما في ذلك:
- الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة
- فيتامين E
- الألياف الغذائية
- الكاروتينويدات
- الفينول
تقول الأبحاث أن الزيتون يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة وخصائص مضادة للالتهابات. تحتوي الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي يحتوي عليها الزيتون على بعض الفوائد العلاجية وتعزيز صحة القلب. كما تشير بعض الأبحاث أن الزيتون قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض السرطان. يعتقد الباحثون أن ذلك يعود إلى احتواء الزيتون على مواد مضادة للأكسدة والمواد التي تعزز جهاز المناعة.
كيف يمكن تحضير الزيتون؟
يمكن شراء الزيتون بحالة الطبيعية أو معالجة. يسمى الزيتون المعالج من الزيتون الطازج الذي يتم غمره في الماء وحامض الليمون والملح لمدة تصل إلى عدة أشهر. الزيتون يمكن تناوله بمفرده أو استخدامه كمكون في وجبات مثل السلطات أو الحساء أو البيتزا.
ما هي أفضل الأنواع لشراء الزيتون؟
يمكن شراء الزيتون باللون الأخضر أو الأسود. يمكن اختيار الزيتون الأسود إذا كنت تريد نكهة أكثر حدة. اختر الزيتون الطازج إذا كان متاحاً.
ما هي النصائح لتناول الزيتون؟
- تحتوي الزيتون على نسبة عالية من الملح لذلك عليك التقليل من تناوله إذا كان لديك ارتفاع ضغط الدم.
- يجب التأكد من شراء الزيتون من مصادر موثوق بها والتأكد من سلامتها.
- لا ينصح بتناول الزيتون لأولئك الذين يعانون من حساسية من الأطعمة الدهنية.
الأسئلة المتداولة
ما هو معدل الجرعة الموصى به لتناول الزيتون؟
يمكن تناول الزيتون كجزء من نظام غذائي صحي. لا توجد جرعة يومية محددة لتناول الزيتون.
هل الزيتون يحتوي على سعرات حرارية عالية؟
يحتوي الزيتون على عدد من السعرات الحرارية ولكن ليست بكميات كبيرة. تحتوي 10 ثمار الزيتون على حوالي 50 سعرة حرارية.
