الرضيفة التونسية: وصفة أصلية ولذيذة لأيام الشتاء

مقدمة

الرضيفة التونسية هي أحد الوصفات الشعبية في تونس، خاصةً في فصل الشتاء. فهي وجبة مشبعة وسهلة التحضير ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم، سواءً كان للإفطار أو الغداء أو العشاء.

المكونات

• 500 غ من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 2 كوب من الماء الفاتر
• 1 لتر من الحليب
• قشرة الحامض المجففة

الطريقة

1. في وعاء، امزجي الدقيق، الخميرة الفورية، السكر والملح.
2. أضيفي الماء الفاتر شيئًا فشيئًا إلى الخليط حتى يتماسك العجين.
3. قومي بعجن العجين لمدة 10 دقائق حتى يصبح ناعمًا ومطاطيًا.
4. غطي العجين واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
5. قومي بتقطيع العجين إلى قطع صغيرة وأشكليها على شكل دوائر صغيرة.
6. سخني المقلاة وضعي الدوائر الصغيرة فيها حتى تصبح ذهبية اللون.
7. للحصول على صلصة الحليب، قومي بغلي الحليب مع قشرة الحامض المجففة حتى يتماسك الحليب.
8. صبي صلصة الحليب في صحن التقديم وضعي الرضيفة من فوقها.

أسئلة شائعة

ما هو الرضيفة التونسية؟

الرضيفة التونسية هي وجبة شعبية تتكون من عجينة تقلى في المقلاة وتقدم مع صلصة الحليب.

ما هي المكونات الأساسية للرضيفة التونسية؟

المكونات الأساسية هي الدقيق، الخميرة الفورية، السكر، الملح، الحليب وقشرة الحامض المجففة.

هل يمكنني تعديل المكونات بما يتناسب مع ذوقي؟

بالطبع، يمكنك تعديل المكونات بما يناسب ذوقك، مثل إضافة الزعتر أو الجبن أو السمسم.

هل يمكن تخزين الرضيفة المتبقية؟

نعم، يمكنك تخزين الرضيفة في الثلاجة لعدة أيام، وتسخينها عند الحاجة.