الخطوات التي يجب اتباعها لعمل العيش الفينو اللذيذ
مقدمة:
لا شك أن العيش الفينو من أشهى وألذ أنواع الخبز الموجودة حول العالم، ويتميز بقوامه المحبب ونكهته الفريدة. لذا، إذا كنت تود تحضيره في منزلك والاستمتاع بتناوله مع العائلة والأصدقاء، يجب عليك اتباع الخطوات الصحيحة للحصول على نتيجة رائعة. في هذا المقال، سأشرح لك الخطوات التي يجب اتباعها لعمل العيش الفينو اللذيذ.
المكونات:
– كوبان ونصف من الدقيق العادي
– كوب واحد من دقيق السميد
– ملعقتان صغيرتان من السكر
– ملعقة صغيرة من الملح
– ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
– كوب ونصف من الماء الدافئ
– 2/3 كوب من زيت الزيتون
– ماء الزهر (اختياري) للتزيين
الطريقة:
1. في وعاء كبير، امزج الدقيق العادي ودقيق السميد والسكر والملح وخميرة الخبز، ثم قم بعمل فتحة في المنتصف.
2. أضف الماء الدافئ تدريجياً واعجن المكونات حتى تتجانس وتصبح عجينة ناعمة ولينة.
3. أضف الزيت الزيتون تدريجياً واستمر في العجن حتى يتم امتصاص الزيت بالكامل وتصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
4. ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركها لتتخمر لمدة ساعة تقريباً أو حتى تتضاعف في الحجم.
5. بعد التخمير، قسّم العجينة إلى كرات صغيرة وضعها على صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم غطِّها واترك الكرات لتتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
6. قبل إدخال العيش في الفرن، سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
7. قبل وضع العيش في الفرن، قم بتزيينه بماء الزهر إذا رغبت، ثم قم بإدخال الصينية في الفرن واترك العيش يخبز لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومنتفخ.
الأسئلة المتكرّرة:
1. هل يمكن استخدام نوع آخر من الزيت بدلاً من زيت الزيتون؟
بالطبع، يمكن استخدام نوع آخر من الزيت حسب تفضيلك. ومع ذلك، يجب أن يكون الزيت طعمه خفيفًا ولا يعترض على طعم العيش المميز.
2. هل يمكن استخدام مواد أخرى للتزيين بدلاً من ماء الزهر؟
بالطبع، يمكن استخدام مواد أخرى للتزيين حسب الرغبة، مثل السمسم أو القرفة أو حتى الجبنة المبشورة.
3. هل يجب تذويب الخميرة في الماء الدافئ قبل إضافتها إلى العجينة؟
نعم، يجب تذويب الخميرة في الماء الدافئ لمدة 5 دقائق حتى تتفعّل قبل إضافتها إلى العجينة.
باستخدام هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير العيش الفينو اللذيذ في المنزل والاستمتاع به مع العائلة والأصدقاء. لا تتردد في تجربة هذه الوصفة وتغييرها وفقاً لذوقك الشخصي. عندما ترى العيش الفينو اللذيذ محمراً وجاهزاً، اخرجه من الفرن وقم بتقديمه مع السلطات أو الساندويتشات أو ما تفضله. على الرغم من أنه يأخذ بعض الوقت للتحضير، إلا أن النتيجة ستكون مدهشة وستستحق العناء. على بال صحة وعافية!
