الخطوات البسيطة لعمل الطحينية الصحية واللذيذة في المنزل
الطحينية هي من الأطعمة الأساسية في المطابخ العربية ويمكن استخدامها كصلصة أو تغميس للخبز أو الخضار. إذا كنت تحب الطحينية وتريد تحضيرها في المنزل، فإليك بعض الخطوات البسيطة لتجربة التحضير في المنزل.
المكونات:
– 1.5 كوب من السمسم المحمص
– 3/4 كوب من ماء الفلتر
– 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
– 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
– 2 فصوص من الثوم
الخطوات:
1. بعد تحميص السمسم، يوضع في خلاط الطعام.
2. يتم طحن السمسم حتى يتحول إلى عجينة سمسم ناعمة.
3. نقوم بإضافة حوالي 1/2 كوب من ماء الفلتر ونشغل الخلاط مرة أخرى.
4. نقوم بإضافة الليمون الطازج والثوم ونخلطهم مرة أخرى.
5. تتم إضافة باقي ماء الفلتر والملح والزيت النباتي وتحريك المزيج حتى يتجانس الكل.
6. يتم وضع الطحينية في وعاء محكم الإغلاق ويوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة كاملة حتى تتأثر النكهات وتتجانس المواد الأساسية.
FAQs
1- كم شهرة الطحينية المحفوظة في الثلاجة؟
الطحينية المنزلية يمكن حفظها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 1 إلى 2 شهر.
2- هل يجب طهي السمسم قبل طحنه في الخلاط؟
لا، لا داعي لطهي السمسم قبل طحنه في الخلاط. بإمكانك استخدام السمسم بعد غسله جيداً وتحميصه على النار بشكل مباشر.
3- ما هو عدد السعرات الحرارية التقريبية في الطحينية؟
يحتوي 2 ملعقة كبيرة من الطحينية المنزلية على حوالي 160 سعر حراري.
