التميز في المطبخ: طريقة تحضير عيش الغراب بالمكسرات والفواكه الجافة
لمن يحب الطعام الشرقي، ويتبع النكهات التقليدية، يمكنهم تذوق طعم عيش الغراب بالمكسرات والفواكه الجافة. هذه الوصفة اللذيذة معروفة جداً في أغلب الدول العربية والشرقية، كما أنها تُستخدم في المناسبات والاحتفالات. لنتعرف سوياً على طريقة تحضير هذا الطبق الشهي.
المكونات:
– طحين أبيض: 2كوب
– خميرة فورية: 2 ملعقة صغيرة
– سكر: 2 ملعقة كبيرة
– ملح: نصف ملعقة صغيرة
– ماء: 1/4 كوب
– حليب: 1/4 كوب
– بيضة: 1 حبة
– زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة
– جوز الهند: 1/4 كوب
– عين جمل: 1/4 كوب
– زبيب: 1/4 كوب
– بندق: 1/4 كوب
الخطوات:
1- يخلط الطحين، والخميرة، والسكر، والملح في وعاء، ثم يتم إضافة الماء، والحليب، والبيضة، والزيت ويعجن المزيج جيداً
2- ترك العجينة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لترتاح
3- يتم دق الجوز الهند، والعين جمل، والزبيب، والبندق ومزجها سوياً.
4- يقسم العجينة إلى 8 أجزاء، ثم يُكور كل جزء على حدة ويترك لمدة 10 دقائق.
5- بعد ذلك، يُغطى كل جزء بطبق من مزيج الجوز الهند والعين جمل والزبيب والبندق
6- توضع الأجزاء في صينية الخبز، ويترك لمدة 45 إلى 60 دقيقة ليتخمر العجين
7- يتم خبز الخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يتحول لون الخبز إلى اللون الذهبي
FAQ:
ما هو تاريخ عيش الغراب؟
عيش الغراب يعود إلى القرن الثالث الهجري، حيث يعتبر من أقدم الأطعمة الشرقية في التاريخ.
كيف يمكنني جعل عيش الغراب أكثر لذة؟
يمكن تحضيره بإضافة العسل أو السكر البودرة على الوجه العلوي، كما يتم تحضيره بإضافة الفستق المجروش والمكسرات لإضفاء نكهة لذيذة.
هل يمكن حفظ عيش الغراب؟
نعم ، يمكن وضعه في بلاستيك الألمنيوم أو الزجاج وحفظه في الثلاجة. قبل وجبة تسخين في الميكروويف أو الفرن.
عيش الغراب هو طبق شعبي لدينا في السعودية، ويزداد الإقبال عليه في رمضان والمناسبات الخاصة. استمتع بتحضير هذا الطبق الشهي لأنه يمنحك تجربة شرقية مختلفة.
