التميز في المطبخ: أسرع طريقة لعمل مهلبية الكاسترد بشكل احترافي
المهلبية الكاسترد هي من أشهى الحلويات التي يمكن تقديمها في المناسبات المختلفة، فهي تجمع بين القوام الكريمي والنكهة الرائعة، وتعتبر وصفة مشهورة في المطبخ العربي. إذا كنت ترغب في تحضير مهلبية الكاسترد بشكل احترافي وسريع، فأنت في المكان المناسب. في هذا المقال، سوف نقدم لك طريقة سهلة وسريعة لتحضير مهلبية الكاسترد بأسلوب احترافي.
المكونات:
– 1 لتر من الحليب الطازج
– 8 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض
– 6 ملاعق كبيرة من نشاء الذرة
– 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
– قشطة للتزيين (حسب الرغبة)
– ماء الورد للتزيين (حسب الرغبة)
– مكسرات محمصة (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قم بخفق نشاء الذرة مع نصف كمية الحليب حتى يذوب تمامًا ولا يتكتل.
2. قم بوضع الحليب المتبقي في قدر على النار المتوسطة وأضف السكر، واستمر في التحريك باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.
3. أضف نشاء الذرة المُذاب في الحليب إلى القدر تدريجيًا مع التحريك المستمر، حتى يصبح الخليط سميكًا ومتماسكًا. احرص على عدم ترك أي تكتلات.
4. بمجرد أن يصبح الخليط سميكًا، قم بإضافة ماء الزهر وقم بالتحريك لمدة دقيقة واحدة.
5. اسكب الخليط في أطباق التقديم الصغيرة أو أكواب، ثم اتركها جانبًا لتبرد تمامًا.
6. وضع المهلبية في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين لتتماسك وتبرد تمامًا.
7. عند التقديم، قم بتزيين المهلبية بالقشطة وماء الورد، ويمكنك أيضًا إضافة المكسرات المحمصة للزينة وتعطير المهلبية.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكنني استخدام حليب آخر بدلاً من الحليب الطازج؟
نعم، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الحليب الطازجة، مثل الحليب البقري أو حليب اللوز أو حليب جوز الهند. ومع ذلك، يجب أن تأخذ في الاعتبار أن تغيير نوع الحليب قد يؤثر على القوام والنكهة النهائية للمهلبية.
2. متى يمكنني تقديم المهلبية بعد التحضير؟
يفضل تقديم المهلبية بعد أن تبرد تمامًا وتتماسك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين. يمكنك أيضًا تحضيرها مسبقًا في اليوم السابق وتخزينها في الثلاجة حتى وقت التقديم.
3. هل يمكنني تجميد المهلبية؟
نعم، يمكنك تجميد المهلبية إذا كانت لديك كمية كبيرة وترغب في الاحتفاظ بها لفترة أطول. قم بتغطية الأطباق بغطاء محكم أو وضعها في أكياس بلاستيكية قابلة للغلق، ثم ضعها في الفريزر. عند الحاجة إلى تناولها، قم بتحريكها في الثلاجة لتذوب تمامًا ثم قدمها بالطريقة المعتادة.
4. كم تدوم المهلبية في الثلاجة؟
تدوم المهلبية في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أيام بشرط أن تحفظ في وعاء محكم الإغلاق.
أتمنى أن تستمتع بتحضير وتناول مهلبية الكاسترد بأسلوب احترافي. استمتع بوجبتك اللذيذة وشاركها مع العائلة والأصدقاء!
