محتويات
اكتشف أسرار عمل المقلوبة الفلسطينية واستمتع بطعمها اللذيذ
ما هي المقلوبة الفلسطينية؟
المقلوبة الفلسطينية هي وجبة شعبية في المطبخ الفلسطيني. وهي تتكون من طبقة من الأرز المعطر وتحتوي على طبقة من الباذنجان واللحم المفروم بالإضافة إلى الفلفل والبصل والثوم. كما تحتوي المقلوبة على طبقة خضروات مشكلة مع كمية صغيرة من اللحم. والمقلوبة الفلسطينية تتميز بطعمها الشهي والمغذي والذي يناسب جميع أفراد الأسرة.
كيفية عمل المقلوبة الفلسطينية؟
يمكن عمل المقلوبة الفلسطينية بسهولة في المنزل، فالمقادير الواجب استخدامها هي:
- كوبين من الأرز المغسول
- أربع حبات باذنجان مقطعة إلى شرائح رقيقة
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلتين مقطعتين
- فصين من الثوم المفروم
- فلفل رومي مقطع إلى مكعبات
- رشة كبيرة كزبرة ناشفة
- ملح وفلفل
- ملعقتان طعام من زيت الزيتون
الخطوات:
- ينقع الأرز في الماء المملح لمدة نصف ساعة.
- يُسخن الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة.
- تُضاف البصل و الثوم و يقلى لمدة دقيقتين حتى يصبح لون البصل بنياً ذهبياً.
- يضاف اللحم المفروم و يقلى جيدا حتى يبدأ بالاحمرار.
- تُضاف الفلفل و يقلى لمدة دقيقتين حتى يصبح لون الفلفل بنياً ذهبياً.
- تُضاف الخضروات المشكلة و يقلى الخليط حتى يصبح جاهزاً للإستعمال.
- يُصفى الأرز و يضاف إلى القدر بعدما يتم تصفيته.
- تُرتب شرائح الباذنجان في صينية الخبز وتُحمص حتى تصبح ذهبية اللون.
- تُرص شرائح الباذنجان في طبق التقديم.
- يتم خلط الأرز واللحم والخضار و تُرص فوق شرائح الباذنجان في طبق التقديم.
- يُرش الوجبة بالكزبرة الناشفة ويقدم بالصحة والهناء.
أسئلة شائعة:
- هل يمكن التحكم في كمية الدهون المستخدمة في الوجبة؟
- نعم، يمكن استخدام كمية أقل من الزيت في القلي و ذلك للحصول على وجبة صحية أكثر.
- ما هي فوائد الأرز المغسول؟
- الأرز المغسول يساعد في تحسين الهضم وله فوائد صحية أخرى، بما في ذلك تحسين وظائف الجهاز الهضمي وزيادة مستويات الطاقة.
- هل يمكن استخدام الدجاج بدلا من اللحم المفروم؟
- نعم، يمكن استخدام الدجاج بدلاً من اللحم المفروم وسيعمل على تغيير طعم الوجبة بشكل طفيف.
