عنوان المقال: اصنعي أشهى بفتيك مقرمش بطريقة القلي الصحيحة
البفتيك من الأكلات اللذيذة التي تحبها الجميع، ولكن تدركين أن القلي الخاطئ يمكن أن يؤدي إلى تشوهات بالطعم وضياع الفائدة الغذائية. في هذا المقال، سوف نعرض لكِ كيفية القلي الصحيح وصنع البفتيك مقرمش ولذيذ في نفس الوقت.
المقادير:
– نصف كيلو من الدجاج المفروم
– كوبان ونصف من الخبز المجروش
– بيضتان
– ملعقتان من البصل المفروم
– ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
– ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملح حسب الرغبة
– زيت القلي
الطريقة:
1. في وعاء، اخلطي الدجاج المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، الفلفل الأسود، والملح حتى يتداخل الخليط.
2. أضيفي البيضتين واخلطي جيداً.
3. اتركي الخليط جانباً لمدة 15 دقيقة.
4. قومي بوضع الخبز المجروش في طبق منفصل.
5. اشكلي الخليط على شكل كرات صغيرة، وتمرريها في الخبز المجروش حتى تتغلف الكرة.
6. سخني الزيت في مقلاة، ويمكن استخدام الزيت البذري أو زيت الزيتون.
7. يمكنكِ استخدام الزيت الحار أو غير الحار حسب الرغبة، وأضيفي الكرة الصغيرة المجروشة إلى الزيت المحمى لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
8. ارفعي الكرات من الزيت وضعيها على الورق المجفف لإزالة الزيت الزائد.
وهذا هو القلي الصحيح و النتيجة ستكون بفتيك مقرمش ولذيذ يمكنكِ تناوله كطعم خفيف في أي وقت من اليوم.
تكرار للأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن الحصول على نفس النتيجة باستخدام فرن الهواء؟
لا، ولكن يمكن استخدام الفرن العادي بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة على كل جانب.
2. هل يمكن تخزين البفتيك في الثلاجة قبل القلي؟
نعم، ويمكن تخزين الكرات المجروشة في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل القلي، أو يمكن تجميدها لمدة شهر.
3. ما هو نوع الزيت الأفضل للاستخدام في القلي؟
يمكن استخدام زيت الزيتون أو زيت البذري الممتاز للقلي، ولكن الأفضل هو استخدام زيت الزيتون لأنه يعتبر أكثر صحة ويضفي نكهةً رائعة إلى الأطعمة.
