استمتع بمذاق رز الكبد والقوانص مع هذه الوصفة الرائعة
وصفة رز الكبد والقوانص
إذا كنت تبحث عن وصفة مميزة ولذيذة لتحضير رز الكبد والقوانص، فأنت في المكان الصحيح. تعد هذه الوصفة من الأكلات الشعبية في العديد من البلدان العربية وتتميز بمذاقها الغني والشهي. إليك الوصفة التفصيلية لتحضير هذا الطبق الشهي.
المكونات
لتحضير رز الكبد والقوانص، ستحتاج إلى الآتي:
- كيلوغرام من الكبد المقطع إلى مكعبات صغيرة
- كيلوغرام ونصف من القوانص المنظفة والمقطعة إلى شرائح
- كوب واحد من الأرز الطويل الحبة
- بصلتان مفرومتان
- فصوص من الثوم المفروم
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الكبد
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الزعفران
- ملعقة كبيرة من البهارات الشرقية
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة كبيرة من الطحينة
- صلصة الصويا
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت للقلي
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
قبل بدء عملية الطهي، يجب غسل الأرز جيدًا وتصفيته. ثم يتم وضع الأرز في وعاء وغمره بالماء البارد لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، يتم تصفية الأرز وتركه جانبًا.
في مقلاة كبيرة، يتم سخن كمية كافية من الزيت وإضافة البصل المفروم والثوم المفروم. يتم قليهما حتى يصبحا ذهبيين اللون.
بعد ذلك، يتم إضافة مكعبات الكبد إلى المقلاة وتحميرها حتى تنضج تمامًا. ثم يتم إضافة شرائح القوانص وتقليبها مع الكبد حتى تنضج.
يتم إضافة البهارات والتوابل (بهارات الكبد، الكمون، الفلفل الأسود، الكركم، الزعفران، البهارات الشرقية، القرفة) وتقليبها مع مزيج الكبد والقوانص.
ثم يتم إضافة الأرز المصفى إلى المقلاة وتحريكه جيدًا مع مزيج الكبد والقوانص حتى يتجانس المزيج تمامًا.
يتم غمر المزيج بالماء الساخن وتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويتشرب الماء تمامًا. يمكن إضافة صلصة الصويا حسب الذوق وتحريك الخليط.
عندما ينضج الأرز ويتشرب الماء، يتم إضافة الطحينة وتحريك الخليط جيدًا حتى يتجانس.
يتم تقديم رز الكبد والقوانص في طبق التقديم مزينًا بالبقدونس المفروم.
أسئلة مكررة
هل يمكن استبدال الكبد بلحم آخر؟
نعم، يمكنك استبدال الكبد بأي نوع آخر من اللحوم حسب الرغبة.
هل يمكن إضافة خضار إلى وصفة رز الكبد والقوانص؟
نعم، يمكنك إضافة الخضار المفضلة لديك مثل البازيلاء أو الجزر لإثراء الوصفة.
هل يمكن تخزين رز الكبد والقوانص في الثلاجة؟
نعم، يمكنك وضع رز الكبد والقوانص في وعاء محكم الغلق وتخزينه في الثلاجة لمدة يومين.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بمذاق رائع وشهي لرز الكبد والقوانص في منزلك بسهولة. جرب هذه الوصفة الشهية وشاركنا تجربتك.
