عندما يتعلق الأمر بالطهي وتحضير الطعام، فإن العيش السن المحضّر يعتبر واحداً من أكثر وصفات الخبز شيوعاً في المطابخ حول العالم. وهو عبارة عن عيش مصنوع من الدقيق والماء والملح وخميرة الخبز. يمكن أن يحضّر العيش السن بأشكال وأحجام مختلفة، وتختلف طرق تحضيره أيضاً من مكان إلى آخر.
ما الذي يجعل العيش السن مميزاً؟
إن استمتاع بمذاق العيش السن المحضّر في المطبخ الخاص بك له طعم لا يُقاوم. يمكنك تناوله كوجبة رئيسية مع الباذنجان المشوي أو الطماطم المقرمشة، أو يمكنك تناوله مع الجبن والعسل كوجبة خفيفة. بغض النظر عن كيفية تناوله، فإنه يضيف نكهة استثنائية إلى وجبتك.
طريقة تحضير العيش السن
هنا سنشرح خطوات تحضير العيش السن المحضّر في المطبخ الخاص بك:
مكونات:
– 3 أكواب دقيق
– 1 ¼ كوب ماء دافئ
– 1 ½ ملعقة صغيرة ملح
– 1 ½ ملعقة صغيرة خميرة فورية
الطريقة:
1. في وعاء كبير، امزج الدقيق والملح.
2. في وعاء صغير، امزج الماء الدافئ والخميرة واتركهما لمدة 5 دقائق حتى تنتفخ الخميرة.
3. أضف خليط الخميرة إلى الدقيق وامزج جيداً حتى يتكون لديك عجين.
4. قم بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ملساء ومطاطية.
5. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيها بفيلم ورقي واتركها تتخمر لمدة ساعة.
6. بعد تخمير العجينة، قسّمها إلى كرات صغيرة واتركها لمدة 10 دقائق.
7. سخّن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
8. افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح شريحة دائرية بسمك 1-2 سم.
9. ضع الشرائح على صينية فرن مدهونة واتركها تتخمر لمدة 15 دقيقة.
10. ضع الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يكتسب العيش اللون البني الذهبي.
11. اترك العيش يبرد قليلاً ثم قطّعه وقدمه مع الأطباق التي تفضلها.
الاستمتاع بالعيش السن المحضّر يعتمد على العديد من العوامل، منها جودة المكونات والطريقة التي تم استخدامها لتحضيره. إذا كنت ترغب في تجربة نكهة مميزة، فيجب عليك الحرص على اختيار دقيق ذي جودة عالية واستخدام كمية كبيرة من الماء للحصول على عجينة ملساء.
العيش السن المحضّر في المطبخ الخاص بك هو وصفة لذيذة وسهلة التحضير. ستحتاج فقط إلى القليل من الصبر والمهارة لتحقيق النتيجة المثالية. يمكنك استمتاع بالعيش السن في الصباح مع القهوة أو في المساء كوجبة خفيفة. تذوق هذا العيش اللذيذ واستمتع بمذاقه المميز.
أسئلة مكررة
1. هل يمكنني استخدام خليط خميرة جافة بدلاً من الخميرة الفورية؟
نعم، يمكنك استخدام خليط خميرة جافة بنسبة مقدارها ثلث كمية الخميرة الفورية المطلوبة في الوصفة.
2. كيف يمكنني تخزين العيش السن المتبقي؟
يمكنك وضع العيش في كيس بلاستيكي وتخزينه في درج الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، أو يمكنك تجميده لفترة أطول.
3. هل يمكنني استخدام دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض؟
نعم، يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل لإضافة الألياف والعناصر الغذائية الهامة إلى العيش السن. إلا أنه قد يؤثر على نسيج العيش قليلاً ويجعله أكثر كثافة.
4. ما هو أفضل وقت لتناول العيش السن؟
يمكنك تناول العيش السن في أي وقت من اليوم، سواء كانت وجبة إفطار، أو غداء، أو عشاء. إنه خيار لذيذ وصحي لجميع الوجبات.
