استمتع بالطحال بالبصل المنزلي الشهي

استمتع بالطحال بالبصل المنزلي الشهي

مقدمة:

الطحال بالبصل هو وجبة لذيذة وشهية قد يحبها الكثيرون. يعود أصل هذا الطبق الشهير إلى المطبخ العربي التقليدي وتعتبره بعض العائلات من الوجبات المفضلة. يحضر هذا الطبق بتنظيف الطحال جيدًا ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة وطهيه في مزيج من البصل والتوابل اللذيذة.

مكونات الطحال بالبصل المنزلي:

• رطل من الطحال الطازج
• ثلاثة بصلات متوسطة الحجم، مفرومة
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون
• ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون (اختياري)
• ملح حسب الذوق
• عصير ليمونة واحدة
• باقة من البقدونس للتزيين

طريقة تحضير طحال بالبصل المنزلي:

1. قم بتنظيف الطحال وازالة الغشاء الدهني المحيط به جيدًا بالماء البارد.
2. قطع الطحال إلى قطع صغيرة واتركه جانبًا.
3. سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
4. أضف البصل المفروم إلى المقلاة وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون ومتجانسًا.
5. أضف الطحال المقطع إلى المقلاة واستمر في التقليب لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج.
6. أضف التوابل المختلفة (الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة) وقلب المكونات جيدًا.
7. قم بتجريب الطعم وإضافة القليل من الملح وعصير الليمون حسب الذوق.
8. اترك الطحال بالبصل يستوي على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق ثم أطفئ النار.
9. قدم الطحال بالبصل المنزلي الشهي في طبق التقديم وزينه ببقدونس.

الأسئلة المتكررة:

كم عدد السعرات الحرارية في الطحال بالبصل المنزلي؟

تعتمد عدد السعرات الحرارية في الطحال بالبصل على مكوناته وكميتها. على العموم، يحتوي الطحال الطازج على 139 سعرة حرارية لكل 100 غرام، ويضاف إلى ذلك قليل الزيت المستخدم في الطهي والبصل والتوابل المختلفة. ينصح بتناول الطحال بالبصل بكميات معتدلة للحفاظ على التوازن الغذائي.

هل يمكن تجميد الطحال بالبصل المنزلي؟

نعم، يمكن تجميد الطحال بالبصل المنزلي. بعد تحضير الطحال بالبصل وتبريده، يمكن وضعه في أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو وعاء محكم الإغلاق ثم وضعه في الفريزر. يمكن استخدامه لاحقًا بإذابته وإعادة تسخينه والاستمتاع به في وجبات أخرى.

كيف يمكن تصحيح النكهة إذا كانت الطحال بالبصل مالحة أو حارة جدًا؟

إذا كانت الطحال بالبصل مالحة جدًا، يمكن تصحيح النكهة عن طريق إضافة قليل من العصير الليمون أو إضافة بطاطس صغيرة مسلوقة ومقشرة إلى المقلاة لامتصاص الزيادة من الملح. أما إذا كانت الطحالة حارة جدًا، فيمكن تخفيف الحدة عن طريق إضافة القليل من السكر أو الياغورت. يمكن ضبط النكهة حسب الذوق الشخصي.

ما هي أفضل طريقة لتقديم الطحال بالبصل؟

يفضل تقديم الطحال بالبصل المنزلي مع الأرز الأبيض الهش أو الخبز العربي الطازج. يمكن أيضًا تقديمه مع سلطة من الخضروات وحساء العدس كأطباق جانبية لتكتمل وجبة الطحال بالبصل وتزيد من التنوع.

استمتعوا بتجربة تحضير الطحال بالبصل المنزلي الشهي وشاركونا آراءكم!