استمتع بأفضل الوصفات المصنوعة بدون استخدام الغلوتين
يعتبر الغلوتين من المواد القوية التي تتواجد في القمح وغيره من الحبوب، ولكن بعض الأشخاص يعانون من الحساسية لهذه المادة أو يعانون من مرض العسر الهضمي، مما يجعلهم يحتاجون إلى تناول الوجبات التي لا يتم استخدام الغلوتين في صنعها.
هناك العديد من الوصفات الشهية التي يمكن صنعها بدون استخدام الغلوتين، مثل البيتزا، الكعك والفطائر. يمكن استبدال الدقيق العادي بدقيق الألوان الغنية بالألياف أو دقيق الرز الأبيض أو غيرها من الأنواع.
فيما يلي بعض الوصفات التي يمكن تجربتها:
1. بيتزا بدون غلوتين
المكونات:
– 2 كوب دقيق الألوان الغنية بالألياف
– 1 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
– ملعقة صغيرة من الملح
– 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 1 كوب من صلصة الطماطم
– 2 كوب من الجبن المبشور
– أي نوع من الخضروات المفضلة، مثل الفلفل الأخضر والبصل والزيتون
الطريقة:
– يتم خلط الدقيق والخميرة والملح والزيت مع بعضها البعض.
– يُضاف الماء تدريجيًا حتى يتم تكوين عجينة.
– يتم ترك العجينة لتتخمر لمدة 30 دقيقة.
– يتم فتح العجينة على صينية الخبز ويتم وضع صلصة الطماطم والجبن والخضار عليها.
– يتم خبز البيتزا في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
2. كعك الجزر المحلاة
المكونات:
– 3 أكواب من دقيق الرز الأبيض
– ملعقة صغيرة من الملح
– 1 ملعقة صغيرة من بيكنج باودر
– 1 ملعقة صغيرة من القرفة
– 1/2 كوب من الزبيب
– 1/2 كوب من الجوز المفروم
– 1/2 كوب من الجزر المبشور
– 2/3 كوب من الزبدة
– 1 كوب من السكر البني
– 2 بيض
– 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
الطريقة:
– يتم خلط الدقيق والملح والبيكنج باودر والقرفة والزبيب والجوز والجزر مع بعضها البعض.
– يتم تحريك الزبدة والسكر والبيض والفانيلا مع بعضهم البعض.
– يتم دمج الخليطين معًا حتى يتم تكوين العجينة.
– يتم وضع العجينة في فرن مسطح لمدة 40 دقيقة.
FAQs
– ما هي الأنواع البديلة من الدقيق التي يمكن استخدامها في صنع الوصفات دون استخدام الغلوتين؟
يمكن استخدام دقيق الألوان الغنية بالألياف ودقيق الرز الأبيض ودقيق الذرة كبديل للدقيق العادي.
– هل يمكن الحصول على مواد غذائية كافية دون استخدام الغلوتين؟
نعم، يمكن الحصول على مواد غذائية كافية دون استخدام الغلوتين، ويمكن ذلك من خلال تناول الخضروات والفواكه والبروتينات والأطعمة الغنية بالألياف والمعادن.
– هل يمكن للأطفال تناول الأطعمة التي تصنع بدون استخدام الغلوتين؟
نعم، يمكن للأطفال تناول الأطعمة التي تصنع بدون استخدام الغلوتين، ويمكن أن تساعد في الوقاية من حساسية الغلوتين. ومع ذلك, يمكن أن تحتوي بعض الأطعمة التي لا يتم استخدام الغلوتين في صنعها على مواد حساسية أخرى، لذا يجب تجنبها إذا كان الطفل يعاني من حساسية لأي مواد غذائية.
