عشاق المأكولات العربية وخاصةً الباذنجان، هذه الوصفة الرائعة ستأخذكم في رحلة لاستكشاف نكهات لذيذة ومذهلة! إنها وصفة محشي الباذنجان الشهية.
المكونات:
– 4 باذنجانات متوسطة الحجم
– 500 غرام من لحم الضأن المفروم
– بصلة كبيرة، مفرومة
– 2 فص ثوم، مفروم
– 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 2 ملعقة صغيرة من الكمون
– 2 ملعقة صغيرة من البابريكا
– 2 ملعقة كبيرة من الطحين
– 2 حبة طماطم، مفرومة
– ملح
– زيت زيتون
الطريقة:
1. يجب أولاً تقطيع الباذنجان إلى شرائح عريضة واضعة ملحاً عليها وتركها جانباً لمدة 30 دقيقة.
2. في مقلاة كبيرة، يتم تحمير لحم الضأن، البصل، الثوم، الطماطم والتوابل مع الطحين ويتم تحريكهم حتى يتم سلق الخليط.
3. بمجرد الانتهاء من الخليط، يجب غسل الباذنجان جيداً وتجفيفه بالمنشفة الورقية.
4. يتم وضع الباذنجان في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون ويتم تحميره حتى يصبح طرياً وذهبياً اللون من جهة واحدة.
5. يغطى الباذنجان في الساقر للطهي، ثم يتم ملؤه بخليط اللحم ويغطى الجزء الآخر من الباذنجان بشكل جيد.
6. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت ويتم وضع الباذنجان في الفرن لمدة 45 دقيقة.
7. يتم تقديم الباذنجان الذهبي المحشي اللذيذ مع الأرز الأبيض.
FAQ
Q: هل يمكن استخدام لحم البقر بدلا من لحم الضأن؟
A: نعم، يمكن استخدام لحم البقر أو الدجاج أو الخضار بدلاً من لحم الضأن.
Q: هل يمكن تحمير الباذنجان على الشواية بدلاً من استخدام المقلاة؟
A: نعم، يمكن تحمير الباذنجان على الشواية لزيادة النكهات والتحمير.
