استمتعي بتحضير عجينة السكر الهشّة بخطوات سهلة وسلسة
استمتعي بتحضير عجينة السكر الهشّة بخطوات سهلة وسلسة
إذا كنتِ من محبي الحلى والمعجنات، فإن تحضير عجينة السكر الهشّة سيكون إضافة رائعة إلى مهاراتكِ في الطبخ. ستستمتعين بالاستعداد لهذه العجينة المثالية لتزيين الكعك والحلويات المختلفة. والأفضل من ذلك، أن تحضيرها ليس صعبًا على الإطلاق، وباستخدام هذه الخطوات السهلة والسلسة ستحصلين على نتائج مثالية في كل مرة.
المكونات:
- 1 كوب من السكر
- ¼ كوب من الماء
- 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة صغيرة من الجلوتين (اختياري)
الخطوات:
- في وعاء عميق، قومي بمزج السكر والماء معًا.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة عالية واستمري في التحريك حتى يذوب السكر تمامًا. من المهم أن يكون السكر مذابًا بالكامل قبل الاستمرار في الخطوات التالية.
- عندما يبدأ الخليط في الغليان، قومي بإضافة عصير الليمون واستمري في التحريك.
- عندما يصل الخليط إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت)، قومي بإزالته من على النار.
- اتركي الخليط جانبًا حتى يتوقف تفاعل الغليان. ستلاحظين أن الخليط سيصبح أكثر لزوجة وملمسًا هشًا.
- باستخدام ملعقة صغيرة، قومي بوضع قطعة من العجينة الهشّة على سطح مبطن بورق الشمع.
- اتركي العجينة جانبًا حتى تجف تمامًا.
- بعد أن تجف العجينة بالكامل، يمكنكِ استخدامها لتزيين الكعك والحلويات حسب الرغبة.
أسئلة وأجوبة شائعة:
ما هو الجلوتين؟
الجلوتين هو بروتين طبيعي يوجد في القمح ويعطي العجينة مرونة وتماسك. يمكن إضافة الجلوتين إلى عجينة السكر الهشّة للحصول على هشاشة أكبر وتحسين مظهر العجينة.
ما هي الدرجة المثالية للحرارة للعجينة الهشّة؟
الدرجة المثالية للحرارة تتراوح بين 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت)، حيث تتحول العجينة إلى شفافة وتكتسب قوام الهشاشة المميز.
كم يمكن أن تستمر العجينة بالتجف؟
تعتمد مدة التجفيف على حجم قطع العجينة والرطوبة المحيطة. عادةً ما تستغرق من ساعة إلى ساعتين لتجف بشكل كامل.
تمتعي بتحضير عجينة السكر الهشّة واستخدميها في تزيين حلوياتكِ المفضلة. ستكون النتائج رائعة وستحصلين على إطلالة مميزة لكعككِ ومعجناتكِ. جربي هذه الوصفة السهلة والسلسة اليوم واستمتعي بتحضير العجينة بسهولة تامة!
