استمتعوا بوجبة الغداء اللبنانية الشهيرة: كبة باللبن
المقدمة:
تعتبر المطبخ اللبناني واحدًا من أكثر المطابخ التقليدية المحبوبة في العالم، حيث يتميز بتنوع وفرادة نكهاته وأطباقه المتنوعة. ومن بين هذه الأطباق اللذيذة التي تحمل في طعمها لمسات لبنانية أصيلة هي وجبة الغداء الشهيرة “كبة باللبن”. إن كبة باللبن هي تجربة لا بد منها لأي محب للمأكولات اللبنانية، فهي تجمع بين الكريمية الغنية للياغورت اللبناني ونكهة الكبة اللذيذة واللحمة المفرومة الرائعة. فيما يلي، سأستعرض لكم مكونات وطريقة تحضير كبة باللبن وأمور مهمة يجب أن تعرفها عن هذه الوجبة المميزة.
مكونات كبة باللبن:
– 500 غرام لحمة مفرومة.
– 1 كوب من البرغل.
– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
– 2 فص ثوم مهروس.
– 2 ملاعق صغيرة من التوابل اللبنانية (بهارات لبنانية خاصة).
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
– 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
– ملح وفلفل حسب الرغبة.
– 2 كؤوس من الياغورت اللبناني الكريمي (قريشة).
طريقة تحضير كبة باللبن:
1. في وعاء كبير، قومي بنقع البرغل بالماء البارد واتركيه جانباً لمدة 10-15 دقيقة حتى يتشرب الماء وينتفخ.
2. قومي بوضع اللحمة المفرومة في وعاء آخر وأضيفي إليها البصل المفروم والثوم المهروس والبقدونس المفروم والتوابل اللبنانية والكمون المطحون والملح والفلفل.
3. صبي الماء من البرغل المنتفخ واعصريه جيدًا لإزالة الزائد وأضيفيه إلى خليط اللحم واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. قومي بتشكيل كرات صغيرة أو أصابع من الخليط، ثم اطهيها بالقلي في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومُحمرة.
5. قومي بتصفية الياغورت ووضعه في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه الكبة المقلية واتركيهما معًا لمدة ساعة تقريبًا حتى يتشرب الياغورت نكهة الكبة.
6. قدمي الكبة باللبن على سفرتك وزيّنيها بالبقدونس المفروم ورشة من البهارات اللبنانية الخاصة. يُفضل تقديمها مع الخبز العربي أو الأرز المبهر بالمكسرات.
الأسئلة المتكررة:
1. هل يمكنني استخدام لحمة بقر بدلاً من اللحمة المفرومة؟
نعم، بإمكانك استخدام اللحمة المفرومة حسب اختيارك، ولكن يُفضل استخدام لحمة غنم أو لحمة بقر للحصول على نكهة أعمق وأكثر طيبة.
2. هل يمكن تجميد الكبة باللبن؟
نعم، بإمكانك تجميد الكبة باللبن بعد قليها بتغطيتها بإحكام ووضعها في الفريزر. عند الرغبة في تناولها، قومي بتسخينها في الفرن قليلاً حتى تستعيد طراوتها ونكهتها.
3. هل يمكن استخدام الزبادي بدلاً من الياغورت اللبناني؟
بالطبع، بإمكانك استخدام الزبادي بدلاً من الياغورت اللبناني، ولكن قد يؤثر ذلك على النكهة النهائية قليلاً. يُفضل استخدام الياغورت اللبناني للحصول على النكهة التقليدية الأصيلة.
4. كم مدة صلاحية الكبة باللبن؟
تظل الكبة باللبن صالحة للأكل لمدة تتراوح بين 3-5 أيام عند تخزينها في الثلاجة بشكل مناسب في وعاء محكم الغلق. ومع ذلك، يُفضل استهلاكها في أقرب وقت ممكن للحفاظ على النكهة الطازجة.
استمتعوا بتجربة طعام رائعة مع كبة باللبن اللبنانية الشهيرة وشاركوا أحبائكم بها. قدموها في المناسبات الخاصة أو استمتعوا بها في وجبة الغداء اليومية. نحن واثقون من أنها ستأسر قلوبكم بطعمها الفريد ورائحتها الشهية. على صحتكم!
