عشاق الطعام العالمي، إليكم أفضل وصفات الأوزي بالدجاج التي يمكنكم تحضيرها في المنزل. الأوزي هي وصفة تقليدية من المطبخ الهندي والباكستاني، والتي تتكون من طبقة من الأرز واللحم أو الدجاج تقليديًا، كما يمكن إضافة الخضروات والتوابل للحصول على نكهة فريدة ولذيذة.
وصفة الأوزي بالدجاج الهندية
المكونات:
– 2 كوب من الأرز البسمتي المغسول والدرجة العالية.
– 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
– 2 بصل مفروم.
– 4 فصوص ثوم.
– 2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
– 2 فلفل أخضر حار مفروم.
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
– 2 ملعقة صغيرة من الزعفران.
– 4 أوراق الكاري.
– 4 حبات قرنفل.
– 5 حبات هيل.
– ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
1. سخن الزبدة بمقلاة عميقة وأضف الكاري والثوم والبصل والتوابل.
2. أضف الدجاج وقلبه حتى يصبح لونه بنيًا.
3. أضف البطاطس والفلفل الحار والأرز وتحرك الجميع جيدا معًا.
4. أضف الماء حتى يغطي جميع المكونات واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة على نار هادئة.
5. أضف الزعفران واتركه يغلي لمدة 5 دقائق ثم اطفئ النار واتركه ينضج لمدة 10 دقائق.
وصفة الأوزي بالدجاج الباكستانية
المكونات:
– 2 كوب من الأرز البسمتي المغسول والدرجة العالية.
– 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
– 2 بصل مفروم.
– 4 فصوص ثوم.
– 2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
– 2 فلفل أخضر حار مفروم.
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
– 2 ملعقة صغيرة من الزعفران.
– 4 أوراق الكاري.
– 4 حبات قرنفل.
– 5 حبات هيل.
– ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
1. قم بتسخين الزبدة في قدر كبير، ثم أضف الكاري والثوم البصل والتوابل.
2. اضف الدجاج وقلبه في الزبدة حتى يحمر بشكل جيد.
3. أضف البطاطس والفلفل الحار والأرز وتحرك الجميع جيدا معًا.
4. أضف الماء الساخن حتى يغطي جميع المكونات واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة على نار هادئة.
5. أضف الزعفران واتركه يغلي لمدة 5 دقائق ثم اطفئ النار واتركه ينضج لمدة 10 دقائق.
أسئلة شائعة:
1- ما هي الحرارة المناسبة لطهي الأوزي؟
يجب طهي الأوزي على نار هادئة لمنع احتراق الأرز.
2- هل يمكن تعديل وصفات الأوزي بالدجاج؟
نعم، يمكن إضافة الخضروات المفضلة لك أو المكونات المحلية المتاحة.
3- ما هي الوصفة المفضلة للأوزي بالدجاج في إقليم الشرق الأوسط؟
الأوزي بالدجاج العراقي هي وصفة شهيرة في الشرق الأوسط، حيث يضاف التوابل العراقية والعسل للحصول على نكهة فريدة.
4- كيف يمكن تقديم الأوزي بالدجاج؟
يمكن تقديمها على طبق التقديم مع الصوص المفضل لديك، مثل الريتا ، وكمية صغيرة من الحمص واللوز للزينة.
