لم تعد الطرق التقليدية كافية لتحضير الأكلات، فأغلب الناس يبحثون عن طرق جديدة ومختلفة لتحضير الأكلات الشهية. ومن هذه الأكلات الرائعة، ملوخية بالجمبري.
ونحن اليوم نقدم لكم طريقة جديدة ومبتكرة لتحضير ملوخية بالجمبري. هذه الطريقة هي نتاج تجربة واختبارات عديدة، وتأكدنا من أنها سوف تجعل الملوخية بالجمبري طعمًا جديدًا ولذيذًا.
طريقة تحضير ملوخية بالجمبري:
المكونات:
– نصف كيلوجرام من الجمبري الطازج.
– ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
– بصلة كبيرة مفرومة.
– أربعة فصوص من الثوم المفروم.
– ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
– تلات ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
– كيلوجرام من أوراق الملوخية الطازجة والمقطعة.
– خليط توابل من كمون وكزبرة وكركم وفلفل أسود.
– ليمونة.
الطريقة:
1. انزعي الرؤوس من الجمبري ونظفيه جيدًا، واتركيه جانبًا.
2. احضري طنجرة كبيرة واضيفي الزيت النباتي وسخّنيها على نار متوسّطة.
3. أضيفى البصل المفروم ونقعيه لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح شفافًا.
4. أضيفى الثوم وتركيه لمدة دقيقة أخرى، ثم أضيفى الكزبرة المفرومة والبقدونس المفروم.
5. أضيفي الجمبري إلى الطبقة التي قمتِ بتحضيرها في الخطوة السابقة وقلبيه لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح لون الجمبري برتقاليًا فاتحًا.
6. أضيفي العديد من أوراق الملوخية إلى الطنجرة وأضيفي مزيج التوابل وقلّبيها جيداً ، ثم أضيفي المزيد من أوراق الملوخية حتى تصل إلى الكمية المطلوبة.
7. اخلطي الجميع مع فلفلأسود، وأضيفي كمية كافيّة من الماء، حوالي سبعة أكواب من الماء والقليل من الأَملُ أو الملح – حسب الرغبة.
8. اتركيه على النار حتى يغلي، ثم غطّيه واتركيه يطهى لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
9. قدّمي صحّن الملوخية بالجمبري مع شريحة ليمون.
الأسئلة الشائعة:
1- ما هي الفيتامينات والمعادن التي توجد في الملوخية؟
الملوخية غنية بفيتامينات “أ” و “ج” و “ك” و “البوتاسيوم” و “الماغنسيوم” و “أوميغا 3”.
2- هل يمكن استخدام الملوخية من الثلاجة في هذه الوصفة؟
نعم، يمكن استخدام الملوخية الطازجة أو من الثلاجة.
3- هل يمكن تجميد الجمبري لأطول فترة؟
نعم، يمكن الجمبري التجميد، ولكن يجب تجميده فترة قصيرة للحصول على النكهة الأفضل.
4- هل يمكن تقليل كمية الزيت في هذه الوصفة؟
نعم، يمكن التقليل من كمية الزيت ويمكن استخدام الزيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي.
5- أي نوع من أنواع الأرز يمكن استخدامه مع الملوخية؟
يمكن استخدام الأرز الأبيض أو الأرز البني على حسب الرغبة.
6- هل يمكن استخدام البطاطس بدلاً من الجمبري؟
نعم، يمكن استخدام البطاطس بدلاً من الجمبري.
7- كم من الوقت يمكن حفظ الملوخية في الثلاجة؟
يمكن حفظ الملوخية في الثلاجة لمدة يومين.
8- ما هي النكهات التي يمكن إضافتها إلى الملوخية؟
يمكن إضافة الفلفل الحار أو الأعشاب المجففة وحسب الرغبة.
9- كيف يتم تقطيع الملوخية؟
يمكن تفريق أوراق الملوخية باستخدام اليد أو السكين.
10- هل يجب طهي الملوخية في الماء أم يمكن استخدام الدجاج أو اللحم؟
يمكن استخدام مرق الدجاج أو اللحم لإضافة المزيد من النكهة.
تجربة هذه الطريقة سوف تغير رأيكِ في الملوخية بالجمبري. جربيها الآن واستمتعي بطعم شهي ومفيد!
