ابتكري وصفة فريدة لطبخ كرابيج حلب ولا تضاهى
تعدّ الأطباق الحلبية لذيذة ومميّزة، ومن بين تلك الأطباق يأتي الكرابيج حلب، الذي يحتوي على مكوّنات شهية وطعم لا يُقاوَم. إذا كنت تبحثين عن وصفة فريدة لطبخ هذا الطبق لإسعاد أسرتك أو ضيوفك، فإليكِ هذه الوصفة الخاصة التي لا تضاهى:
المكونات:
– 1 كيلوغرام من الكرابيج المقطع إلى شرائح
– بصل (مفروم)
– 2 حبّات من الثوم (مفروم)
– ملح وفلفل أسود
– زيت زيتون
– 2 ملعقة كبيرة من الطماطم المفرومة
– عصير ليمون
الطريقة:
1. سخّني الزيت في مقلاة على نارٍ متوسطة، وأضيفي البصل والثوم، وقلّبي المكوّنات حتى يصبح البصل شفافًا.
2. أضيفي قطع الكرابيج المقطّعة إلى المقلاة، وقلّبي المكوّنات حتى يتغطّى الكرابيج بالزيت والمواد الأخرى.
3. أضيفي الملح والفلفل الأسود، واتركي المكوّنات تطهو على نار منخفضة لمدة 5-10 دقائق، حتى تصبح الكرابيج ناضجة.
4. أضيفي الملعقة الكبيرة من الطماطم وعصير الليمون، واتركي المكوّنات تطهو لمدة 3-5 دقائق أخرى.
وهذه بعض الأسئلة الشائعة حول أدوات الطبخ المستخدمة في هذه الوصفة:
ما هو الكرابيج؟
الكرابيج هو نوع من الخضروات يستخدم في العديد من الأطباق الحلبية، ويُنتَج في الخريف المتأخر والشتاء في بعض المناطق.
لماذا يستخدم زيت الزيتون في هذه الوصفة؟
يُعد زيت الزيتون مادة أساسية في الطهي الحلبي، وهو معروف بخصائصه الصحية الجيدة وذوقه الطيب المميز.
هل يمكن استخدام أنواع أخرى من الزيوت بدلاً من زيت الزيتون؟
نعم، يمكن استخدام أنواع أخرى من الزيوت، مثل زيت الذرة أو زيت الطهي، ولكن اختيار زيت الزيتون سيضيف نكهة خاصة إلى الوصفة.
حان الآن الوقت لتجربة هذه الوصفة المذهلة! جرّبيها في المنزل واستمتعي بطعم الكرابيج الحلبي اللذيذ.
