إضفاء لمسة خاصة على إيدام الخضار بأربعة طرق مختلفة
الإيدام من الأكلات الشهية والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وخاصةً الإيدام المحشو بالخضار. فهو يعتبر وجبة خفيفة وصحية تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم وخاصة العالم العربي. إذا كنت من عشاق هذا الطبق، فيمكنك إضافة لمسة خاصة إليه بأربعة طرق مختلفة وإدهاش عائلتك وضيوفك بهذه الأطباق الشهية.
الطريقة الأولى: إيدام الخضار باللحمة المفرومة
– المكونات:
1- إيدام
2- بصلة مفرومة
3- فصوص ثوم مفرومة
4- فلفل أخضر مقطعة صغيرة
5- بطاطس مقطعة صغيرة
6- جزر مقطعة صغيرة
7- لحمة مفرومة
8- ملح وفلفل أسود
9- بهارات مشكلة
– الطريقة:
1- ابدأي بتنظيف الإيدام ومن ثم استخرجي البذور من داخله.
2- سخني الزيت في مقلاة وقلي البصل والثوم حتى يصبحان ذهبي اللون.
3- أضيفي اللحمة المفرومة وقلبي جيداً حتى تنضج.
4- أضيفي البطاطس والجزر والفلفل الأخضر وقلبي المكونات جيداً.
5- رشي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة على الخضار.
6- املأي الإيدام بالخليط السابق واستخدمي خيط طهي لإغلاقه.
7- ضعي الإيدام في قدر واملأيه بالماء واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضار.
8- قدمي الإيدام الشهي على سفرة الطعام وقدميه ساخناً.
الطريقة الثانية: إيدام الخضار بالأرز والبهارات
– المكونات:
1- إيدام
2- أرز مغسول ومصفى
3- بصلة مفرومة
4- ثوم مفروم
5- جزر مقطعة صغيرة
6- بازيلاء مجمدة
7- بهارات مشكلة
8- مرقة خضار
9- ملح وفلفل
– الطريقة:
1- قومي بتحضير الإيدام واستخراج البذور من داخله.
2- امزجي الأرز المصفى مع البصل والثوم والجزر والبازيلاء في وعاء.
3- أضيفي الملح والفلفل والبهارات المشكلة وقلبي المكونات جيداً.
4- املأي الإيدام بالخليط السابق واستخدمي خيط طهي لإغلاقه.
5- ضعي الإيدام في قدر واملأيه بالمرقة الساخنة واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
6- قدمي الإيدام وهو ساخن وبالهنا والشفا.
الطريقة الثالثة: إيدام الخضار بالجبنة والكريمة
– المكونات:
1- إيدام
2- بطاطس مسلوقة ومهروسة
3- جزر مسلوق ومهروس
4- فاصوليا خضراء مسلوقة
5- جبنة موزاريلا مبشورة
6- كريمة سائلة
7- ملح وفلفل أسود
8- زبدة
– الطريقة:
1- نظفي الإيدام واستخرجي البذور من داخله واتركيه جانباً.
2- في وعاء، امزجي البطاطس المهروسة مع الجزر والفاصوليا الخضراء والجبنة الموزاريلا.
3- أضيفي الكريمة السائلة والملح والفلفل وامزجي المكونات جيداً.
4- املأي الإيدام بالخليط السابق واستخدمي خيط طهي لإحكام إغلاقه.
5- ضعي الإيدام في قدر وقومي بتوضيبه بكمية مناسبة من الزبدة.
6- ضعي القدر على النار واتركي الإيدام ينضج لمدة 45 دقيقة.
7- قدمي الإيدام ساخناً على سفرة الطعام واستمتعي بالوجبة الشهية.
الطريقة الرابعة: إيدام الخضار المحشو باللحم المفروم
– المكونات:
1- إيدام
2- لحمة مفرومة
3- بصلة مفرومة
4- فلفل أحمر مفروم
5- بصل أخضر مفروم
6- ملح وفلفل أسود
7- بهارات مشكلة
8- زيت زيتون
9- عصير ليمون
10- مرقة دجاج
– الطريقة:
1- بدايةً، قومي بتنظيف الإيدام واستخراج البذور من داخله.
2- في مقلاة، قلي البصل والفلفل الأحمر في القليل من زيت الزيتون.
3- أضيفي اللحمة المفرومة وقلبي المكونات جيداً حتى تنضج.
4- أضيفي البصل الأخضر والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة واستمري في القلي لمدة 5 دقائق.
5- املأي الإيدام بالخليط السابق واستخدمي خيط طهي لإغلاقه.
6- ضعي الإيدام في قدر واملأيه بمرقة الدجاج واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الإيدام تماماً.
7- قدمي الإيدام وهو ساخن وبالهنا والشفا.
أخيرًا، يمكنك الاختيار بين هذه الطرق المختلفة لإعداد إيدام الخضار وتقديمها لعائلتك وضيوفك لتستمتعوا بتناول وجبة شهية. ننصحك بتجربة هذه الطرق المبتكرة لإضفاء لمسة خاصة على الإيدام وإثراء تجربة تناول الطعام الخاصة بك.
أسئلة شائعة
س: ما هي أفضل طريقة لتنظيف الإيدام قبل ملء الخليط؟
ج: يجب غسل الإيدام جيداً واستخراج البذور من داخله بعناية لضمان نظافته وجاهزيته لتعبئته بالخليط.
س: هل يمكن استخدام خضار مجمدة بدلاً من الطازجة في إعداد إيدام الخضار؟
ج: بالطبع يمكن استخدام الخضار المجمدة في إعداد الإيدام، ولكن يجب الانتباه إلى درجة طهيها حتى لا تصبح مطهية جداً أو غير مطهية.
س: هل يمكن حفظ الإيدام في الثلاجة لفترة طويلة؟
ج: نعم، يمكن حفظ الإيدام في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام بشرط إعادة تسخينها قبل تناولها.
