أهم النصائح والخطوات لتدميس الفول بشكل مثالي
يعتبر الفول من أشهر الأطعمة الغنية بالبروتين والفيتامينات والألياف، ولكن تدميس الفول يحتاج إلى بعض النصائح والخطوات للحصول على نتيجة مثالية، فتابع معنا في هذا المقال لتعرف أهم النصائح والخطوات لتدميس الفول بشكل مثالي.
المكونات:
– 4 أكواب فول مجروش
– 2 حبة بصل مفروم
– 2 فص ثوم مفروم
– 1 ملعقة صغيرة كركم
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 3 أكواب ماء
الخطوات:
1- في وعاء، ضع الفول المجروش واغسله جيدًا واتركه جانبا واتركيه مدة ساعتين لإزالة الزيوت السطحية.
2- في مقلاة، ضعي البصل والثوم والزيت وحركي المقلاة حتى تتحمر البصل والثوم.
3- أضيفي الفول للمقلاة وحركي الفول مع البصل والثوم لمدّة ما قبل دقيقتين.
4- أضيفي الماء والملح والكركم والكمون والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات واتركيها تغلي حتى ينضج الفول ويصبح طريا.
5- اسحبي المقلاة من على النار واتركيها تبرد قليلاً.
6- باستخدام الخلاط الكهربائي، اطحني الفول المطبوخ بالماء حتى يصبح طريا وناعماً (جربي إضافة مزيج من الماء للحصول على اللإستخلاص الذي يناسبك).
7- ضعي الفول الناعم في وعاء واتركيه جانبًا لمدة ساعة واحدة
وبهذا تكون قد تمت عملية تدميس الفول بشكل مثالي، وهنا بعض النصائح المهمة التي يجب مراعاتها:
– استخدمي الفول الطازج وتأكدي من سلامته قبل البدء في الطبخ.
– يجب سلق الفول بشكل جيد للحصول على نتيجة مثالية.
– استخدمي مقلاة عميقة لتحمير البصل والثوم والفول.
– اختر استخدام الخلاط الكهربائي لطحن الفول وجعلها ناعمة.
في النهاية، يمكن استخدام الفول في العديد من الوصفات مثل الحمص والفلافل والسلطات، فضلًا عن مزجه مع الأطباق الرئيسية في المطبخ الشرقي، ومع اتباع هذه النصائح والخطوات المطابقة سوف تحصلين على فول مدمس مثالي لا يمكن مقارنته.
التعليقات الشائعة:
1- هل يمكن الاحتفاظ بالفول المدمس لمدة طويلة ؟
نعم ، يمكن الاحتفاظ بالفول المدمس في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
2- هل يمكن استخدام فول برازيلي بدلاً من الفول المجروش المستخدم في هذه الوصفة ؟
نعم ، يمكن استخدام فول برازيلي بدلاً من الفول المجروش في هذه الوصفة.
3- هل يمكن إزالة الجلد عن حبات الفول قبل طبخها؟
نعم، يمكن إزالة الجلد عن حبات الفول بعد تركها في الماء لمدة مناسبة ومن ثم تغسيلها جيدًا.
4- هل يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون في هذه الوصفة؟
نعم ، يمكن استخدام أي نوع من الزيوت المفضلة لديك بدلاً من زيت الزيتون في هذه الوصفة.
