أهم المكونات اللازمة لتحضير خبز الطابون الجميل والمرطب
المقدمة
خبز الطابون من الأطباق الشهية والشعبية في العالم العربي. وهو عبارة عن خبز تقليدي يمتاز بمذاقه الرائع وقوامه اللين والمرطب. يتكون خبز الطابون من مكونات بسيطة ولكنها ضرورية للحصول على النتيجة المثالية.
المكونات
- 500 غرام من الطحين الأبيض الناعم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- 30 غرام من الزبدة الطرية
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ماء دافئ حسب الحاجة
الطريقة
1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين، الملح والسكر حتى تمتزج المكونات معًا.
2. أضيفي الزبدة الطرية وامزجيها بالعجينة جيدًا حتى يتم توزيعها بالتساوي.
3. أذيبي الخميرة الفورية في الماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفعل الخميرة.
4. أضيفي الخميرة المذابة للوعاء الذي يحتوي على الطحين وقم بعجن العجينة برفق حتى تصبح متماسكة وناعمة.
5. اضيفي الماء الدافئ تدريجياً حتى تصل الى القوام المطلوب. قد تحتاج إلى المزيد أو أقل من الماء حسب نوع الطحين الذي تستخدمينه.
6. اتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ ومظلم حتى تتضاعف حجمها.
7. اعجني العجينة مرة أخرى لمدة دقيقة حتى تتجانس العجينة. قسميها إلى كرات صغيرة واتركيها تتخمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
8. سخني مقلاة على نار متوسطة واخبزي كرات العجينة من الجانبين حتى تتحمر وتنتفخ قليلاً.
9. قدمي خبز الطابون الجميل والمرطب مع الحمص والزيتون واستمتعي.
الأسئلة المتكررة
هل يمكن استخدام طحين القمح الكامل بدلاً من الأبيض؟
نعم، يمكن استخدام طحين القمح الكامل بدلاً من الأبيض في وصفة خبز الطابون. الطحين الكامل سيضيف طعمًا أكثر غناً ويساهم في رفع قيمة الألياف الغذائية في الخبز.
كم مدة يجب ترك العجينة تتخمر؟
يجب ترك العجينة تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ ومظلم حتى تتضاعف حجمها. هذه الخطوة تعطي العجينة قوامًا أفضل وتمتاز بنكهتها الرائعة.
كيف يمكن تغيير نكهة خبز الطابون؟
يمكن إضافة المكسرات أو البذور مثل السمسم أو الكمون لإضافة نكهة إضافية لخبز الطابون. يمكن أيضًا استخدام التوابل المفضلة لديك مثل الزعتر أو البابريكا لتغيير النكهة.
