أنواع الخبز في العالم العربي وطرق تحضيرها:
يعد الخبز من أهم المواد الغذائية في العالم، وتختلف أنواع الخبز من بلد لآخر، ويشتمل عالم الخبز العربي على العديد من الأنواع الشهية و المتنوعة. فهناك الخبز العربي التقليدي مثل “الخبز الحافي” و “المزة” و “العيش الكبير”، وهناك أيضا أنواع حديثة مثل “الخبز الفرنسي” و “الشرابات” و “التوست”.
واليوم سنتحدث عن بعض أنواع الخبز العربي وطرق تحضيرها:
1. الخبز السوري:
يعتبر الخبز السوري من أشهر أنواع الخبز في العالم العربي، وهو مصنوع يدوياً من الدقيق الأبيض والطحين والماء والملح. يتم تحضيره بطريقة التصوير على الحجارة الحارة، ثم يتموجه في الفرن حتى يصبح طرياً وناعماً.
2. الخبز البلدي:
يعد الخبز البلدي من أكثر أنواع الخبز شيوعاً في الدول العربية، وهو مصنوع من الدقيق الكامل والماء والخميرة والملح. توضع العجينة في صينية فولاذية مخزنة في المدفأة لتتشكل، ثم يتموجها في الفرن.
3. الخبز العراقي:
يصنع الخبز العراقي من الدقيق والماء والخميرة والملح، ويتم تشكيل العجينة على شكل كرة، ثم تثبت على جدران الفرن المداري ليتم طهيها.
تحضير الخبز في المنزل:
يمكن تحضير الخبز في المنزل بطرق متعددة، فإن كانت المرأة ترغب بتحضير الخبز البلدي فالوصفة سريعة وسهلة، فالخبز الأبيض يتم إضافة الماء إلى الطحين ونخلط باليد حتى تتكون العجينة، ثم تترك لترتاح، بينما الخبز البلدي يخلط الخميرة والدقيق معاً ويترك ليتبلور، ثم يشكل على شكل صديقات وتترك للتخمر، في حين يتم صنع الخبز السوري بتحضير العجينة وتشكيلها على الحجارة الحارة وتترك للطهي.
FAQs:
1. ما هي الأدوات اللازمة لتحضير الخبز في المنزل؟
تحتاج إلى طحانة لطحن الدقيق، ووعاء لخلط العجينة، وصينية الفرن.
2. كيف يمكنني جعل الخبز الأبيض ناعماً و طرياً؟
لجعل الخبز الأبيض ناعماً و طرياً، قم بإضافة بعض الحليب والزيت إلى العجينة، واتبع وصفات التحضير بالتفصيل.
3. ما هو أفضل نوع من الطحين لصنع الخبز؟
يُفْضِّل استخدام طحين بلدي بيني يمكن العثور عليه في أسواق القرية. أما إذا لم يتوفر طحين بلدي، فالطحين الأبيض يناسب الأغراض العامة لصنع الخبز.
