أنواع الخبز المغربي: من الترميمة إلى الكسلة
الخبز يعدّ من العناصر الأساسية في المطبخ المغربي، وهو يأتي بأشكال وأنواع عديدة. فمن سأل عن الخبز المغربي، فإن الجواب سيكون متعدد الأنواع والأشكال والنكهات والحجوم. وفي هذا المقال سنتعرف على أهم أنواع الخبز المغربي.
1. الترميمة:
تعتبر الترميمة من الخبز الشعبي الأساسي في المغرب، وهي مصنوعة من الدقيق الأبيض والماء والخميرة والملح. ويتم تشكيلها بحجم وشكل صغيرين، وتدخل في تركيب البيض والكسكسي والحساء.
2. الكسكس:
هو نوع آخر من الخبز الشعبي في المغرب، ويستخدم في تحضير الكسكسي، وهو يحتوي على نسبة جيدة من الدقيق الأسمر والدقيق الأبيض، ويتم عجن العجينة مع الماء والملح، وتشكيلها على شكل كريات، ووضعها في البخار لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
3. البغرير:
هو نوع آخر من الخبز الشعبي، ويختلف عن الترميمة والكسكس في تركيبه، فهو يحتوي على الدقيق الأسمر والأبيض والخميرة المجففة والماء وبعض التوابل. ويتم تشكيله في شكل دائري، ويتم خبزه على النار.
4. الكسيرة:
يعتبر الكسيرة من الخبز المغربي الحلو، ويتم تحضيرها بوضع الدقيق الأبيض في وعاء مع الخميرة والماء والأعشاب وفانيليا، ومن ثم تشكيلها على شكل قطع في الفرن. يستخدم في تقديمها مع الحليب أو الشاي.
5. الكسلة:
هي نوع من الخبز المغربي الحلو، وتشتهر في العيد الكبير والمناسبات الخاصة، وغالبًا ما تأتي بأحجام كبيرة وشكل دائري. ويتم تحضيرها بوضع الدقيق الأبيض في وعاء مع الخميرة والماء والسكر والزبدة والأعشاب وفانيليا، وعندما تنضج يتم رش السمسم على الوجه. يستخدم في تقديمها مع الحليب أو الشاي.
أسئلة شائعة:
ما هو الخبز المغربي الأكثر شهرة؟
تعتبر الترميمة والكسكس من الخبز الشعبي الأساسي في المغرب.
ما هو الخبز المغربي الحلو الذي يستخدم لتحضير حلويات؟
يمكن استخدام الكسيرة والكسلة في تحضير الحلويات الشعبية المغربية.
كيف يمكن الاستمتاع بالخبز المغربي في المنزل؟
يمكن تقديمه مع الأطباق الرئيسية والحساء، أو تناوله مع الحليب أو الشاي كوجبة خفيفة.
