أنواع التمور العالمية المشهورة وتطبيقاتها في الطهي
مقدمة
التمور هي واحدة من أقدم الفواكه التي استهلكها الإنسان على مر العصور. تعتبر بلاد الشام والعراق من أبرز مناطق إنتاج التمور في العالم. وتتنوع أنواع التمور حول العالم من حيث الشكل واللون والنكهة والفوائد الصحية.
أنواع التمور العالمية
المجهولة
تعتبر التمور المجهولة أو القمريّة من أشهر أنواع التمور في العالم. تمتاز بحجمها الكبير ولونها البني المحمر ونكهتها الحلوة. تستخدم التمور المجهولة عادة في الأطباق الخاصة بالحلويات العربية كالمعمول والتمر المحشو.
البرقوق
تعتبر التمور البرقوق واحدة من أفضل الأنواع التي يتم تصديرها من الشرق الأوسط. يتميز لون هذا النوع بالبني الداكن، وله نكهة طعمية مميزة. إنها مناسبة للتناول كما هي، وتستخدم أيضًا في العديد من الوصفات مثل التمر المحشو بالمكسرات وتمر البرقوق بالبيض.
المداوي
تُعد التمور المداوي مشهورةً في الجزيرة العربية ولها شهرةٌ كبيرة بسبب فوائدها الصحية. تعتبر هذه الأنواع السوداء اللون ذات قيمة غذائية عالية وتستخدم لتحسين الهضم وعلاج الإمساك. كما يُقال أن هذا النوع يقوي العظام ويعزز صحة البشرة.
تطبيقات التمور في الطهي
تستخدم التمور في العديد من الثقافات حول العالم في تحضير الأطباق المختلفة. إليكم بعض التطبيقات الشهيرة للتمور في الطهي:
تمر بالبيض واللوز
هذه الوصفة الشهيرة في المطبخ العربي تعتمد على استخدام التمر المجهولة وتحشيته باللوز وعجينة البيض، ثم تخبز في الفرن لتصبح مثلثات شهية تقدم كحلوى رائعة.
معمول التمر
هذه الحلوى العربية الشهيرة تستخدم فيها التمور المجهولة ويتم تحضير عجينة خاصة للتغليف تحتوي على السمنة والدقيق والسكر وبعض التوابل كالقرفة. تعد المعمول من ألذ أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها بالتمر.
تمر محشو بالجبنة
هذه الوصفة الشهيرة في المطبخ اللبناني تعتمد على إزالة نواة التمر وملء التمرة بحبات من الجبنة كالجبنة البيضاء أو جبنة الكاشكاف. يتم إغلاقها ثم تقلى في الزيت لتصبح حلوى ساخنة ومقرمشة.
أسئلة شائعة
ما هي فوائد تناول التمور؟
تحتوي التمور على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الألياف والفيتامينات والمعادن. كما تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز الجهاز المناعي، وتعتبر مصدرًا جيدًا للطاقة.
هل يمكن تناول التمور لمرضى السكري؟
تحتوي التمور على نسبة عالية من السكريات الطبيعية وبالتالي ينبغي على مرضى السكري تناولها بحذر وفي كمية معتدلة وبمشورة الطبيب المعالج.
ما هي أعلى مناطق إنتاج التمور في العالم؟
تشمل أهم مناطق إنتاج التمور العراق والسعودية ومصر وإيران، وتحظى هذه البلدان بتنوع كبير في أنواع التمور وجودة إنتاجها.
ما هو أفضل وقت لتناول التمور؟
يمكن تناول التمور في أي وقت من اليوم، ولكن الوقت الأفضل للتمتع بطعمها هو عند الإفطار أو في وجبة العشاء كطبق جانبي أو كحلوى صحية.
ما هي الطريقة الأفضل لتخزين التمور؟
يمكن تخزين التمور في درجة حرارة الغرفة، ولكن يُفضل وضعها في مكان بارد وجاف للحفاظ على جودتها ومذاقها لفترة أطول. كما يمكن تخزينها في الثلاجة لفترة أطول.
في الختام، فإن التمور تعتبر فواكه غذائية لذيذة ومغذية. تُستخدم في العديد من الثقافات حول العالم في تحضير الأطباق والحلويات المختلفة. لذا لا تتردد في تناول التمور واستكشاف مذاقها وفوائدها الصحية.
