تعد لوجبات الإفطار الصحية والشهية من الأمور المهمة في شهر رمضان، فعلى مدار الشهر الكريم يقوم المسلمون بالصيام من الفجر حتى المغرب، وعند الإفطار يحتاجون إلى وجبة متوازنة وغنية بالعناصر الغذائية المهمة لتدعيمهم وتعويض ما فقدوه خلال فترة الصيام.
ومن أجل هذا السبب قمنا بجمع مجموعة من الأفكار والوصفات المميزة والتي تتمتع بالشهية والصحة، والتي يمكنكم تحضيرها خلال شهر رمضان.
الوصفات والأفكار:
1. وجبة الجرانولا:
وجبة الجرانولا من الأفكار السهلة التحضير والتي يتميز بها المذاق اللذيذ والشهي، فهي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والألياف التي تساعد على شعورك بالشبع والإحساس بالطاقة خلال اليوم.
المكونات:
– كوب كامل من الشوفان
– 3/4 كوب مكسرات مشكلة
– 1/4 كوب عسل النحل
– 1/4 كوب زيت جوز الهند
– 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
– 1/4 ملعقة صغيرة من ملح البحر
الطريقة:
– يتم خلط الشوفان والمكسرات في وعاء كبير.
– يتم خلط العسل وزيت جوز الهند والملح والقرفة في وعاء آخر كبير.
– يتم خلط المكونات مع الشوفان والمكسرات.
– يتم وضع الخليط على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
– يتم خبز الجرانولا في فرن محمى على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
2. السمك المشوي:
السمك المشوي من الأفكار الرائعة لوجبات الإفطار، فهو يحتوي على الكثير من البروتينات والمغذيات الأخرى التي تحتاجها جسمك في هذا الشهر الفضيل.
المكونات:
– كيلو جرام من سمك السلمون
– 2 ملاعق كبيرة من العسل
– 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
– 2 فصوص ثوم مهروس
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
– ملح البحر
الطريقة:
– يتم خلط العسل وصلصة الصويا والثوم والفلفل الأسود وعصير الليمون في وعاء صغير.
– يتم وضع السمك على صينية خبز.
– يتم تنظيف السمك وتتبيله بالملح البحري.
– يتم وضع الخليط السابق وتفريغة على السمك.
– يتم شوي السمك في الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
3. وجبة السلطة الصحية:
إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة، ننصح بتحضير السلطة الصحية بالأفوكادو والبيض المسلوق.
المكونات:
– حزمة من السبانخ الطازجة
– 1 حبة أفوكادو
– 2 بيض مسلوق
– ملح البحر
– فلفل أسود
الطريقة:
– يتم تنظيف السبانخ وتقطيعها الصغيرة.
– يتم قشر الأفوكادو وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
– يتم قلي البيض وقطعه إلى شرائح صغيرة.
– يتم خلط جميع المكونات في وعاء كبير.
– يتم تتبيل السلطة بالملح البحري والفلفل الأسود.
4. الكعك الفرنسي بالبيض والجبن:
الكعك الفرنسي من الحلويات الشهية التي يمكن تحضيرها بأي ساعة من اليوم، فهو يتميز بالطعم الرائع واللذيذ الذي لا يقاوم.
المكونات:
– 6 حبات من الكعك الفرنسي
– 4 حبات من البيض النيء
– 1/4 كوب من الحليب الطازج
– 1/2 كوب جبن شيدر مقطع في مكعبات صغيرة
– ملح البحر
– فلفل أسود
الطريقة:
– يتم تقطيع الكعك الفرنسي إلى شرائح صغيرة.
– يتم ضرب البيض والحليب والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير.
– يتم غمس الشرائح من الكعك الفرنسي في الخليط السابق.
– يتم وضع الشرائح على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
– يتم إضافة جبن شيدر مقطع في مكعبات صغيرة على الشرائح.
– يتم تقديم الكعك الفرنسي بالبيض والجبن على الفور.
5. وجبة الياغورت الخالية من السكر:
هذه الوجبة مناسبة للإفطار الصباحي، فهي تحتوي على الكثير من البروتينات والفيتامينات المفيدة لجسمك.
المكونات:
– 2 أكواب من الياغورت الطبيعي
– 1 كوب من الفواكه المجمدة
– 1/4 كوب من البذور المختلفة (القنب، الشيا، الكتان)
– ملعقة صغيرة من العسل
الطريقة:
– يتم خلط الياغورت والفواكه والبذور في وعاء كبير.
– يتم وضع الخليط في وعاء الخلاط الإلكتروني والخلط حتى يصبح ناعم وكريمي.
– يتم تحويل الياغورت إلى وعاء التقديم.
– يتم تزيين الياغورت بالعسل والفواكه والبذور.
6. وجبة الشوربة الخضار:
الشوربة الخضار تعد من أفكار الإفطار الصحية التي يمكن تحضيرها بسهولة، ويمكنك إضافة الخضار التي تحبها تفاديًا للملل.
المكونات:
– 1 كوب من البصل المفروم
– 1 حبة بطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 2 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 2 حبات بصل أخضر
– نصف كوب من الأرز
– 6 أكواب من المرق الخضار
– ملح البحر
– فلفل أسود
الطريقة:
– يتم سلق البصل والبطاطا والجزر في الماء لمدة 5 دقائق.
– يتم تصفية الخضار وتركها جانبًا.
– يتم إضافة المرق الخضار والأرز إلى القدر ويتم تسخينها حتى تغلي.
– يتم إضافة الخضار المقطعة إلى القدر.
– يتم إضافة الملح والفلفل الأسود.
– يتم تغطية القدرو تترك لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز بشكل كامل.
7. وجبة الزبادي اليوناني:
وجبة الزبادي اليوناني هي وجبة مميزة ومغذية، فهي تحتوي على الكثير من البروتينات والكالسيوم والفيتامينات التي تحتاجها جسمك بشكل يومي.
المكونات:
– 2 أكواب من الزبادي اليوناني
– 1 كوب من الفواكه المجمدة
– 1/4 كوب من الجوز المقطع
– ملعقة صغيرة من العسل
الطريقة:
– يتم وضع الزبادي في وعاء كبير.
– يتم إضافة الفواكه المجمدة والجوز إلى الزبادي.
– يتم خلط جميع المكونات حتى تتجانس.
– يتم تحويل الزبادي اليوناني إلى وعاء التقديم.
– يتم تزيين الزبادي بالعسل والفواكه والجوز.
8. السلطة اليونانية:
السلطة اليونانية هي وجبة مغذية ورائعة، فهي تحتوي على الكثير من البروتينات والفواكه والخضار والمقبلات المفيدة.
المكونات:
– 1 حزمة من الخس والريحان
– 1 حبه طماطم كرزيه
– 1 حبة خيار
– 1/2 كوب من الجبن الفيتا المقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 1/4 كوب من الزيتون المفروم
– 1/2 فص ثوم مفروم
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– ملح البحر
– فلفل أسود
الطريقة:
– يتم تقطيع الخس والريحان في وعاء كبير.
– يتم إضافة الطماطم الكرزية والخيار المقطع إلى القدر.
– يتم إضافة الجبن الفيتا المقطع والزيتون المفروم إلى القدر.
– يتم خلط الثوم وزيت الزيتون في وعاء صغير.
– يتم إضافة الخليط السابق إلى السلطة.
– يتم تتبيل السلطة بالملح البحري والفلفل الأسود.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن تحضير الوصفات كما هي أو تعديلها على أساس نوع الخضار والفواكه التي نحبها؟
نعم، يمكن تحضير هذه الوصفات كما هي أو تعديلها على أساس الخضار والفواكه التي تفضلها.
2. هل يمكن تحضير وجبات الإفطار قبل بضعة أيام وتخزينها في الثلاجة؟
نعم، يمكن تحضير وجبات الإفطار قبل بضعة أيام وتخزينها في الثلاجة.
3. هل يمكن تحضير الوجبات في المقدار الكبير للإفطار والتخزين في الثلاجة للأيام اللاحقة؟
نعم، يمكن تحضير الوجبات في المقدار الكبير وتخزينها في الثلاجة للأيام اللاحقة.
4. هل هناك وصفات خاصة بالأطفال؟
نعم، هناك العديد من الوصفات التي يمكن تعديلها لتناسب الأطفال. لمحبي الحلويات الصحية يمكن تحضير الفواكه المجمدة مع الزبادي الطبيعي وتقديمها. كما يمكن تغيير وإضافة المكونات الخاصة بالإفطار حسب رغبة الطفل، مثل تقديم الفطور الخفيف مثل الجرانولا المحمصة مع الحليب.
