HTML Headings:

أفكار لتحضير أكلات شرقية سهلة في المنزل

مقدمة

المقبلات

الحمص

الفتوش

المتبل

الأطباق الرئيسية

الكبسة السعودية

المنسف

الدجاج المشوي

الحلويات

الكنافة

القطايف

البقلاوة

الأسئلة الشائعة

ما هي أسهل الأطباق الشرقية لتحضيرها في المنزل؟

هل يمكن تحضير الكبسة السعودية بدون لحم؟

كيف يمكن تحضير الكنافة في المنزل؟

مقدمة:

تشتهر المطابخ الشرقية بتنوعها وغناها بالنكهات، وتحتوي على العديد من الأطباق اللذيذة التي يُمكن تحضيرها في المنزل بسهولة ويسر. يمكن للجميع تحضير هذه الأطباق في منزلهم بدون الحاجة إلى خبرة سابقة في الطهي. ولأن الغذاء قطعة أساسية من حياتنا، نقدم في هذا المقال بعض الأفكار لتحضير أكلات شرقية سهلة في المنزل.

المقبلات:

الحمص:

الحمص يعتبر أحد المقبلات الأكثر شهرة في المطبخ الشرقي، وهو مغذي ولذيذ وسهل التحضير. لتحضير الحمص المنزلي، يجب إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

-1 كوب من الحمص المجفف

-1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس

-1/4 كوب من عصير الليمون الحامض

-1/4 كوب من طحين السميد

-ملح وفلفل حسب الذوق

-2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

-ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج، مفروم

الطريقة:

1. قومي بنقع الحمص المجفف في الماء العادي لمدة 4-5 ساعات.

2. ضعي الحمص المنقوع في قدر ضغط وغطيه بالماء. يُمكن إضافة ملح حسب الرغبة.

3. طهي الحمص على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة.

4. اتركي الحمص يبرد ومن ثم اخلطيه مع الثوم المهروس، الليمون والسميد.

5. ضعي الخليط في صحن التقديم ورشي زيت الزيتون والبقدونس على الوجه.

الفتوش:

يعتبر الفتوش واحداً من أشهر المقبلات الشرقية الطازجة، وهو مكون من خضروات مشكلة والطحينة. ولتحضيره، يجب إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

-نصف حزمة من البقدونس المفروم

-حبتان من الطماطم المفرومة

-حبة كبيرة من البصل المفروم

-حبة خيار مفرومة

-نصف كوب من الطحينة

-عصير ليمونة

-زيت زيتون

-ملح وفلفل حسب الذوق

الطريقة:

1. اخلطي الخضار المفرومة في وعاء كبير.

2. في وعاء آخر، اخلطي الطحينة مع الليمون والزيت والملح والفلفل.

3. اصببي الصلصة الناتجة على الخضار المخلوطة وقلبيها جيداً.

4. قدّمي الفتوش اللذيذ المفروم مع الخبز المحمص.

المتبل:

يُعتبر المتبل من المقبلات المشهورة في المطبخ الشرقي، وهو سهل التحضير ويتميز بنكهاته المتعددة. ولتحضيره، يجب إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

-2 بيضة مسلوقة

-نصف كوب من الباذنجان المقلي بالزيت

-نصف كوب من الطحينة

-4 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

-2 ملعقة طعام من الثوم المفروم

-2 ملعقة طعام من البقدونس المفروم

-1 ملعقة كبيرة من الزيت

-ملح وفلفل حسب الذوق

الطريقة:

1. قومي بسحق البيض المسلوقين وخلطهما مع الطحينة والثوم وعصير الليمون والزيت.

2. ضع المزيج في طبق التقديم وقدّمِي على جانب الباذنجان المقلي والبقدونس.

الأطباق الرئيسية:

الكبسة السعودية:

تعتبر الكبسة السعودية من أشهر الأطباق الرئيسية في المطبخ الشرقي، وهي سهلة التحضير ولذيذة ومغذية. لتحضير الكبسة السعودية، يجب إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

-1 كوب من الرز البسماتي

-1 1/2 كوب من اللحم المفروم

-1 بصلة كبيرة مفرومة

-5 فصوص من الثوم المهروس

-5 ملاعق كبيرة من الزيت

-4 ملاعق كبيرة من الصلصة الطماطم

-مكعب مرق الدجاج

-1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

-1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

-ماء للطهي

-الملح للتذوق

الطريقة:

1. قومي بغسل الأرز ونقعه في الماء العادي لمدة نصف ساعة.

2. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.

3. ضعي البصل والثوم في المقلاة وقلبيهم حتى يصبحوا ذهبي اللون.

4. أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة واطهيه حتى ينضج تماماً.

5. أضيفي الرز المنقوع إلى المقلاة واطهيه مع اللحم لمدة 5 دقائق.

6. اضيفي المكعب المرق الدجاج إلى المقلاة بعد التحويل إلى الخلاط.

7. أضيفي الماء وأغطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة حتى ينضج الرز تماماً.

8. قدمي الكبسة الشهية المنقوعة مع الخضار الطازجة!

المنسف:

يعتبر المنسف واحداً من الأطباق الرئيسية الشهيرة في المطبخ الشرقي، وهو سهل التحضير ومغذي ولذيذ. لتحضير المنسف، يجب إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

-500 غرام من اللحم المفروم

-3 أكواب من الأرز البسمتي

-1 حزمة من الخضروات المشكلة

-ماء

-مكعب مرق الدجاج

-1 ملعقة كبيرة من الكمون

-1 ملعقة صغيرة من الكركم

-ملح وفلفل حسب الذوق

الطريقة:

1. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.

2. أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة واطهيه حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.

3. إضافة المكعب المرق الدجاج بعد التحويل إلى الخلاط وماء لتغطية اللحم.

4. دعي اللحم يغلي لمدة 45 دقيقة تقريباً.

5. خفض درجة الحرارة وأضيفي الخضروات المشكلة وقلبيها جيداً.

6. ضعي الأرز في وعاء آخر ونقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.

7. ضعي الأرز المنقوع في صندوق البخار وأضيفي الكمون والملح والفلفل.

8. أضيفي محتويات الصندوق إلى وعاء اللحم والخضروات.

9. حركي الخليط جيداً.

10. ضعي وعاء اللحم والأرز معاً على النار لمدة 10 دقائق تقريباً.

11. قدمي المنسف اللذيذ والمغذي مع الخبز المحمص!

الدجاج المشوي:

إذا كنت من محبي الدجاج، فالدجاج المشوي هو الوجبة المناسبة لك! وهي سهلة التحضير ويمكن إضافة توابل حسب الذوق. لتحضير الدجاج المشوي، يجب إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

-4 صدور الدجاج

-1/4 كوب من الليمون الحامض

-1/4 كوب من زيت الزيتون

-1 ملعقة صغيرة من الكمون

-1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس

-1 ملعقة صغيرة من البابريكا

-ملح وفلفل حسب الذوق

الطريقة:

1. اخلطي مكونات التتبيلة الخاصة بك في وعاء.

2. قطعي صدور الدجاج دون إزالة الجلد.

3. إخلطي الدجاج مع التتبيلة وضعيه في وعاء التتبيلة وقلبيه حتى يتم تغطية الدجاج الخاص بك بشكل جيد.

4. غطي وعاء التتبيلة واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

5. سخني الشواية ووضعي صدور الدجاج على الشواية.

6. قلبي الدجاج في الشواية حتى يصبح اللون ذهبي اللامع ويصبح الداخل ناضجًا.

7. قدمي الدجاج المشوي المنقوع مع الخضار الطازجة.

الحلويات:

الكنافة:

تُعتبر الكنافة أحد الحلويات الشرقية اللذيذة التي يطلبها الكثيرون في المطاعم. ولكن، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. لتحضير الكنافة، يجب إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

-1/2 رطل من الكنافة الورقية

-1-1/2 كوب من السكر

-1 كوب من الزبدة المذابة

-1-1/2 كوب من الماء

-1/2 كوب من الجبنة النابلسية المبشورة

-1/2 كوب من الفستق المطحون

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2. دهني قالب الخبز بالزبدة الذائبة.

3. قطعي الكنافة الورقية إلى شرائح صغيرة.

4. قسّمي الكنافة إلى طبقتين.

5. زيّني الطبقة السفلى من الكنافة بالجبنة النابلسية.

6. ضعي الطبقة الثانية من الكنافة على الجبنة.

7. ا