عندما نتحدث عن بعجينة الجلاش، فإنها تذكرنا عن الأصالة والتقاليد، كما أنها تتيح لنا الفرصة لإعداد الكثير من الوجبات المميزة والشهية. و من الصعب أن تجد أي شخص سيمتنع عن تناول طبق من الجلاش المحشو بالحلويات أو اللحم!
في هذه المقالة، سنتحدث عن أفكار رائعة لطهي أكلات لذيذة تستخدم بعجينة الجلاش. سنقدم لكم خطوة بخطوة كيفية تحضير كل وجبة مختلفة، وسنشارك معكم بعض الأفكار والخطوات الإبداعية في صنع الجلاش.
فوائد بعجينة الجلاش
قبل أن نبدأ في إعداد الأطباق، دعونا نتحدث عن الفوائد الصحية لبعجينة الجلاش. يحتوي الجلاش على نسبة عالية من الكربوهيدرات المفيدة للجسم، بالإضافة لبعض الفيتامينات والمعادن المهمة. كما ان الجلاش يشتهر بأنه خفيف على الجهاز الهضمي، ويمكن تحضير الكثير من الأكلات الشهية باستخدامه.
أكلات بعجينة الجلاش
الآن دعونا نعرف عن بعض أفكار الطبخ ببعجينة الجلاش.
جلاش المحشي بالجبنة
المكونات:
– جبنة فيتا مفرومة
– مشيرونة مفرومة
– زبدة، ذوبان
– جبنة بيضاء
الطريقة:
1. يجب أولاً تحضير الحشوة من الجبنة والمشيرونة المفرومة.
2. كمية الحشوة تعتمد على حجم الجلاش الذي ستستخدمه. افتحي طبقة من الجلاش وقومي بدهنها بالزبدة ذائبة.
3. ضعي جزء من الحشوة على الجلاش وقومي بلفه لتكون اسطوانة كبيرة. كرري الخطوة الثانية والثالثة حتى تنتهي من الحشوة.
4. أخيرًا، وزعي الجبنة البيضاء على الجلاش.
5. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية وتم الخبز لمدة 15-20 دقيقة.
جلاش اللحم والبصل
المكونات:
– لحم مفروم
– بصل مفروم
– الملح
– فلفل أسود
– جلاش
– زيت الزيتون
– زبدة
الطريقة:
1. يجب تحمير اللحم المفروم مع البصل على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح اللحم بنياً.
2. أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلّبي المزيج جيدا.
3. أفتحي طبقة من الجلاش وضعي اللحم في المنتصف.
4. قومي بلاضافة الزبدة و الزيت الزيتون على الجلاش وحشي اللحم بشكل جيد.
5. أغلقي الجلاش على الشكل المطلوب وادهنيه بالزبدة المذابة.
6. أدخلي الجلاش إلى الفرن المحمي بدرجة 180 درجة مئوية واتركيه لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح باللون الذهبي.
جلاش السمك
المكونات:
– سمك طازج
– زيت الزيتون
– بصل مفروم
– فلفل حار
– الخضروات المفرومة (الفلفل والبصل والجزر)
– جلاش
الطريقة:
1. يجب تحضير الخضراوات المفرومة و تقطيع السمك إلى أجزاء.
2. سخني قليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
3. أضيفي البصل المفروم و الفلفل الحار و أخفقي الخليط جيداً.
4. ضيفي الخضروات المفرومة وقلبي المزيج لبضع دقائق.
5. أضفي السمك إلى الخضروات وأخفقيه لمدة دقيقتين.
6. افتحي طبقة من الجلاش وضعي الخليط في المنتصف.
7. ثنية الجلاش على الخليط بالتدريج وادهنيه بـزيت الزيتون.
8. وضعي الجلاش في صينية الخبز و ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
FAQs
1- هل يمكن استخدام بعجينة الجلاش مع بعض الأطعمة الحارة؟
نعم، يمكن استخدام بعجينة الجلاش مع تباعد من الأطعمة الحارة، مثل الفلفل الحار و الزعتر الحار.
2- ما هي طريقة تخزين الجلاش؟
يمكن حفظ الجلاش في صندوق محكم الإغلاق أو الأكياس المقاومة للرطوبة، ويجب الحفاظ على الجلاش بعيدًا عن الرطوبة والحرارة لتجنب العفن.
3- هل يمكن استخدام بعجينة الجلاش في وصفات الحلويات أيضًا؟
بالتأكيد، يمكن استخدام بعجينة الجلاش في وصفات الحلويات أيضًا مثل حورية البحر و البقلاوة. يمكنك تحضير الجلاش بسهولة في المنزل وتعبريه عن نفسك مع هذا الطبق المشبع والشهي.
