ربما تكون وجبة المقبلات هي الجزء الأكثر إثارة للإعجاب في أي وجبة. فالمقبلات ليست فقط طبق يتم تحضيره لملأ المعدة قبل الوجبة الرئيسية، بل هي أيضًا فرصة لإظهار الموهبة والإبداع في المطبخ. في هذا المقال، سوف نتحدث عن أفكار إبداعية لأطباق المقبلات التي يمكنك تجربتها في المنزل.
تصميم الطبق
قبل أن ندخل في التفاصيل، هناك بعض الأمور التي يجب مراعاتها في تصميم الطبق. عند تقديم مقبلات، يجب مراعاة التناسق بين الألوان والنكهات والمكونات. كما يجب أن يكون الطبق مرتب ومنظم، وذلك باستخدام أدوات تقطيع الخضار والفواكه، وترتيبها بشكل جميل على طبق التقديم.
أفكار لأطباق المقبلات الخضراء
1. سلطة الحبوب
استبدلي الخس بالحبوب لتحصلي على سلطة صحية ولذيذة. يمكن استخدام الكينوا أو البرغل أو الأرز كقاعدة للسلطة، ثم إضافة الخضار المفضلة لديك، مثل الطماطم والفلفل والخيار والجزر. يمكن تجهيز السلطة مسبقًا وزيادة النكهة باستخدام الليمون الحامض والملح والبابريكا.
2. الكبة المشوية بالخضار
نحتاج إلي:
– كبة
– فلفل أخضر
– بصل مقطع شرائح
– جزر مبشور
– بقدونس وكزبرة مفرومان
– ملح وفلفل وبابريكا
– زيت زيتون
الخطوات:
– يتم خلط الكبة مع البصل والبقدونس والكزبرة والجزر والتوابل.
– يتم شكل الكبة إلى شكل كروات مسطحة.
– يتم تقطيع الفلفل إلى قطع صغيرة وملئها بالخليط.
– يتم وضع الكبة على طبق مدهون بالزيت ويتم تنظيم الفلفل بالطريقة المناسبة.
– يتم وضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
3. ساندويش الخضار
– خبز التوست
– زبدة
– جبنة
– طماطم مشوية
– فلفل حلو مشوي
– خيار
– خس
– مايونيز
– ملح وفلفل
الخطوات:
– يتم تحميص خبز التوست.
– يتم تقطيع الخيار والطماطم والفلفل.
– يتم إضافة زبدة على خبز التوست.
– يتم وضع الخيار والطماطم والفلفل والجبنة على خبز التوست وتضاف إليها صلصة المايونيز.
– يتم وضع قطع الخس في الساندويش.
أفكار لأطباق المقبلات العالمية
1. الجوانزا
الجوانزا هي وجبة مشهورة في المطبخ الأسيوي. وهي عبارة عن عجينة تملأ بحشوة الدجاج أو اللحم أو الخضار، ثم تقلى في الزيت. تقطع الجوانزا بعد ذلك إلى أجزاء صغيرة وتقدم مع صلصة الصويا.
2. الفال-أوف
الفال-أوف هو شريحة من الخبز أو البطاطا تحشى بالدجاج أو اللحم والخضار، ثم يتم تشكيلها على شكل كرات ويتم تحميصها في الفرن. تقدم الفال-أوف الساخن مع صلصة الطماطم أو الصويا.
3. البرياني
البرياني هو وجبة هندية تحتوي على الأرز واللحم أو الخضار والتوابل. يمكن إضافة الجوز أو العنب أو الزبيب أو الجزر إلى البرياني لمزيد من النكهة واللون. يقدم البرياني بشكل مباشر أو مع صلصة الزبادي.
أفكار لأطباق المقبلات الحلوة
1. فطائر التوت
الفطائر هي مقبلات حلوة رائعة لأي وجبة. تملأ الفطائر بالتوت والشوفان أو الموز والشوكولاتة، ثم تخبز في الفرن. يمكن زيادة النكهة باستخدام القرفة والسكر.
2. الجيلاتين
الجيلاتين هي مقبلات حلوة رائعة للأطفال والكبار. يتم تحضير الجيلاتين بخلط الماء والسكر والجيلاتين مع العصير أو الفواكه، ثم يتم صبها في قالب وتترك في الثلاجة لتجمد.
3. الكريم كراميل
الكريم كراميل هو مقبلات حلوة شهية. يتم إعداد الكريم كراميل بخلط الحليب والبيض والفانيليا والسكر، ثم يتم خلطها في الخلاط ويتم صبها في قالب وتخبز في الفرن.
أسئلة متكررة
1. هل يمكن استخدام الخضار المجمدة في الأطباق المقبلات؟
نعم، يمكن استخدام الخضار المجمدة في الأطباق المقبلات، ولكن يجب طهيها جيدًا قبل إضافتها إلى الطبق.
2. كيف يمكني تحميص الخبز المستخدم في ساندويش الخضار؟
يمكن تحميص الخبز في مقلاة على النار أو في الفرن لمدة قصيرة حتى يتحول لونه إلى اللون المحمر الذهبي.
3. كيف أعرف أن الجيلاتين قد جمد بشكل كامل؟
يجب وضع الجيلاتين في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، وعند الضغط عليه يجب أن يكون صلب ومتماسك.
