أفضل وصفة للطحينية البيضاء بالخطوات المفصلة
المقدمة:
تُعتبر الطحينية من الأكلات الشهية والمحبوبة في العديد من الثقافات، وخاصةً في الشرق الأوسط. وهي تُعتبر أحد أهم الأطباق في المطبخ العربي التقليدي. يمكن تحضير الطحينية بعدة طرق ونكهات، إلا أن الطحينية البيضاء هي الأكثر شهرة وشعبية. وفي هذا المقال، سأشرح لكم أفضل وصفة للطحينية البيضاء بالخطوات المفصلة. لذا قوموا بتتبع الخطوات بعناية واستعدوا لتجربة وصفة لذيذة وسهلة التحضير.
المكونات:
– 1 كوب من الطحينة البيضاء.
– 2/3 كوب من الماء.
– عصير ليمونة واحدة.
– 2 فصوص من الثوم المهروس.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
– 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري).
الخطوات:
الخطوة 1: إعداد المكونات
– قوموا بتجهيز جميع المكونات المذكورة في القائمة أعلاه.
– قوموا بتقشير وفرم الثوم حتى يتم تكوين معجون الثوم.
الخطوة 2: خلط العناصر الأساسية
– في وعاء كبير، أضيفوا الطحينة البيضاء والماء.
– قوموا بخلط المكونين جيداً باستخدام مضرب يدوي أو شوكة حتى يتم الحصول على مزيج ناعم ومتجانس.
– إذا كان المزيج كثيفاً جداً، يمكنكم إضافة كمية صغيرة من الماء حتى يتم تحقيق القوام المطلوب.
الخطوة 3: إضافة التوابل
– أضيفوا عصير الليمون المعصور ومعجون الثوم إلى المزيج.
– أضيفوا الملح والكمون (إذا رغبتم في إضافته).
– استمروا في خلط المكونات جيداً حتى تتجانس جميع النكهات والمكونات.
الخطوة 4: التجميد والتقديم
– بعد تحضير الطحينية، قوموا بتغطيتها وتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين لتبرد وتتماسك قوام الصلصة.
– بعد ذلك، قوموا بتقديم الطحينية في طبق تقديم جميل وزينوها ببعض القرصات الزيتون أو البقدونس المفروم.
– يُمكن تناول الطحينية البيضاء كجزء من وجبة مقبلات ساخنة، ويُمكن أيضاً استخدامها كصلصة للخضروات أو اللحم المشوي.
أسئلة مكرّرة:
س: ما هي الفرق بين الطحينة البيضاء والطحينة السوداء؟
ج: الفرق بينهما يكمن في المكونات المستخدمة. الطحينة البيضاء تُصنع باستخدام بذور السمسم الأبيض، بينما الطحينة السوداء تصنع بواسطة بذور السمسم السوداء.
س: هل يمكنني استخدام الطحينة السوداء بدلاً من البيضاء في هذه الوصفة؟
ج: نعم، يمكنك ذلك. ومع ذلك، يجب ملاحظة أن النكهة ستكون مختلفة نسبياً بسبب فروقات المكونات الأساسية.
س: هل يمكنني استخدام الطحينة المحضرة مسبقاً بدلاً من إعدادها من الصفر؟
ج: بالطبع، يمكنك استخدام الطحينة المحضرة مسبقاً إذا كنت تفضل ذلك.
