عندما تفكر في وصفة شهية ومغذية، فإن شوربة العدس العراقية تكون دائماً خياراً مثالياً. تعتبر الشوربة من الأطباق التقليدية في المطبخ العراقي، وتتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها.
المكونات:
– كوبين من العدس
– بصلة متوسطة الحجم
– حبة طماطم كبيرة
– 4 فصوص من الثوم
– 4 أكواب من المرق الدافئ
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملح حسب الذوق
– زيت الزيتون
طريقة التحضير:
1. ابدأي بغسل العدس جيداً وتصفيته من الماء.
2. قطعي البصل والثوم والطماطم إلى قطع صغيرة.
3. سخني مقلاة عميقة وضعي فيها القليل من زيت الزيتون، وأضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين اللون.
4. أضيفي الطماطم وقلبي جيداً لمدة 5 دقائق.
5. بعد ذلك، ضيفي العدس وقلبيه جيداً.
6. أضيفي المرق واتركي الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة.
7. بعد أن يصبح العدس طرياً، ضعيه في الخلاط الكهربائي واطحنيه حتى يصبح ناعماً.
8. ارجعي الخليط المطحون إلى القدر وأضيفي به الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح حسب الذوق.
9. خلطي المكونات جيداً واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
10. قدمي الشوربة الساخنة وزيّنيها بشرائح من الليمون وبقدونس مفروم.
بهذه الطريقة السهلة والبسيطة يمكنك الاستمتاع بتحضير أشهى وألذ شوربة عدس عراقية. يمكن للجميع تحضير هذه الوصفة في المنزل للتمتع بمذاقها الرائع.
أسئلة مكررة:
1. كم الوقت يحتاج العدس للسلق؟
العدس يحتاج حوالي 30 دقيقة للسلق على النار المتوسطة.
2. هل يمكنني إضافة حبات البطاطا إلى الشوربة؟
نعم، يمكنك إضافة حبات البطاطا للحصول على مذاق مختلف ومميز.
3. هل يجب نقع العدس قبل الطهي؟
يمكن نقع العدس لمدة ساعتين قبل الطهي لتسهيل عملية الطهي وتسريع العملية.
4. هل يمكن تجميد الشوربة لاحقاً؟
نعم، يمكنك تجميد الشوربة في حاويات مناسبة لمدة تصل إلى شهر.
هذه الشوربة اللذيذة والمغذية هي وصفة مثالية لتناول العشاء أو الغداء، ويمكن للجميع تحضيرها في المنزل بسهولة. جربيها اليوم واستمتعي بمذاقها الرائع!
