أفضل وصفة لصنع الطماطم المخللة في المنزل
تُعد الطماطم المخللة أحد أنواع المخللات اللذيذة التي يمكن صنعها في المنزل. تتمتع الطماطم المخللة بنكهة رائعة ومنعشة، وقد تُضاف كمكون رئيسي في العديد من الأطباق والسلطات. إذا كُنت ترغب في استمتاع بالطعم الذي تقدمه الطماطم المخللة وتعلم كيفية صنعها في المنزل، فأنت في المكان المناسب! في هذه المقالة، سنقدم لك وصفة متميزة لصنع الطماطم المخللة في المنزل.
المكونات:
– 1 كيلوغرام من الطماطم الناضجة
– 3 فصوص ثوم
– 3 ملاعق كبيرة من الملح
– 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة كبيرة من حبوب الخردل (اختياري)
– 1 حبة ليمون مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
– القليل من أوراق الغار
– 2 ½ كوب من الماء
طريقة التحضير:
1. قم بغسل الطماطم جيدًا وقطعها إلى شرائح رقيقة. ثمّ ضعها في وعاء كبير.
2. قم بكسر الثوم واهرسه جيدًا إلى صورة معجون باستخدام السكين الكبيرة أو المطرقة.
3. في وعاء آخر، قم بمزج الملح والفلفل الحار المطحون والكمون وحبوب الخردل (إذا اخترت استخدامها)، وامزج المكونات جيدًا.
4. استخدم جزءًا من المكونات المجففة السابقة ورشها على شرائح الطماطم المُقطَّعة.
5. ضع شرائح الطماطم في وعاء التخزين وأضف قشور الليمون المقشرة وشرائحه.
6. قم بتجميع المكونات المتبقية في الوعاء الأول مع الماء، وقم بتسخين المزيج حتى يغلي.
7. بمجرد أن يصل الماء لدرجة الغليان، اسكبه على شرائح الطماطم في الوعاء الآخر.
8. ضع أوراق الغار في الوعاء وضع غطاء عليه.
9. اترك الوعاء جانبًا ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
10. بعد أن يبرد، قم بوضع الوعاء في الثلاجة لمدة لا تقل عن 24 ساعة ليتم تمام تخمير الطماطم.
11. بعد مرور الوقت، قم بفتح الوعاء وقدم الطماطم المخللة للتمتع بها مع السلطات والأطباق المختلفة.
12. يُمكن تخزين الطماطم المخللة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
أسئلة متكررة:
1. هل يمكن استبدال الطماطم الطازجة بالطماطم المعلبة؟
نعم، يُمكنك استخدام الطماطم المعلبة بدلاً من الطماطم الطازجة.
2. هل يُمكن إضافة التوابل الأخرى إلى الطماطم المخللة؟
بالطبع! يُمكنك تجربة إضافة التوابل الأخرى مثل ريحان، أو أوراق الكزبرة، أو الريحان الطازج لإضفاء نكهة مميزة على الطماطم المخللة.
3. هل يُمكن استخدام هذه الوصفة مع الخضروات الأخرى؟
نعم، يُمكن استخدام هذه الوصفة مع معظم الخضروات المتوفرة مثل الخيار، أو الفليفلة، أو الجزر.
استمتع بتحضير الطماطم المخللة اللذيذة في منزلك واستخدمها كمكون إضافي أو مقبلات في وجباتك المفضلة! إن صنع الطماطم المخللة في المنزل يعطيك الفرصة لضبط النكهة حسب ذوقك الشخصي والاستمتاع بنتاجك اللذيذ. جرّب هذه الوصفة الرائعة اليوم وشاركها مع أصدقائك وعائلتك!
