أفضل وصفة لتحضير مقلوبة اللحم في المنزل
مقلوبة اللحم هي وجبة شهية وشعبية في المطبخ العربي، وهي تتكون من قطع اللحم المقلية بالزيت والمشوية مع البصل والطماطم والفلفل الحلو والحار والبهارات. هنا يأتي دور وصفة لتحضير مقلوبة اللحم الأفضل في المنزل، فتابع القراءة لمعرفة كيفية تحضيرها.
مكونات الوصفة:
– ٥٠٠ غرام من لحم البقر أو الغنم المفروم
– بصلتان متوسطتان، مفرومتان
– ٣ حبات من الطماطم الكبيرة، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
– فلفل حلو وحار، مقطّع إلى مكعّبات صغيرة
– ملح، فلفل أسود، بهارات حسب الرغبة
– ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
الخطوات:
١. سخّن الزيت في مقلاة على النار، ثم قم بإضافة البصل وقلب الخليط حتى يصبح البصل طريًا.
٢. أضف اللحم المفروم إلى المقلاة واعجنه مع البصل حتى يصبح اللحم متفككًا.
٣. أضف الطماطم المقطعة وقلب الخليط حتى تذبل الطماطم ويصبح العصير لزجًا.
٤. أضف الفلفل الحلو والحار، والملح والبهارات، وقلب الخليط جيدًا.
٥. غطّي المقلاة وتركّ الخليط يطهو لمدة ١٥-٢٠ دقيقة على نار هادئة، مع التحريك من حين لآخر.
٦. قدّم المقلوبة اللحم بجانب الأرز والسلطة، ويمكن تجهيزها بالطريقة التي تريدها.
أسئلة شائعة:
– كيف يمكن تخزين المقلوبة اللحم؟
يمكن تخزين المقلوبة اللحم في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى ٣ أيام. ويمكن تسخينها عند الحاجة.
– هل يمكن استخدام الدجاج بدلاً من اللحم المفروم؟
نعم، يمكن استخدام الدجاج أو الديك الرومي بدلاً من اللحم المفروم. يجب تركها للطهي لفترة أطول وفقًا لنوع اللحم المستخدم.
– هل يمكن تحضير هذه الوصفة في المقلاة الكهربائية؟
نعم، يمكن تحضير هذه الوصفة في المقلاة الكهربائية بنفس الخطوات المذكورة أعلاه.
