عندما يتعلق الأمر بالمأكولات التونسية تشتهر الهريسة الحلوة بمذاقها اللذيذ وشكلها الرائع. يتم إعداد الهريسة الحلوة التونسية من دقيق الحمص، السكر والزيت والقرفة. ومن المؤكد أن هذه الوصفات سوف تحظى بإعجاب الجميع. لذلك نقدم لكم هنا أفضل وصفات هريسة حلوة تونسية:
الوصفة الأولى: هريسة السمن الحلوة التونسية
المكونات:
– 3 أكواب دقيق الحمص
– 1 كوب سكر
– 1 كوب زيت نباتي
– 2 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة
– 1/2 كوب من الحليب
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
– رشة ملح
– ماء
الطريقة:
1. في وعاء كبير، تخفق السكر والزيت والحليب والقرفة والملح حتى تمتزج جيدًا.
2. يتم إضافة دقيق الحمص ومسحوق الخبز، ويخفق حتى تتكون عجينة.
3. تضاف الماء تدريجيًا إلى العجينة حتى تصبح لينة ومتماسكة.
4. يشكل العجين بالملعقة ويوضع على صينية الخبز. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5- يتم تخليط صفار البيض مع جزء صغير من الماء ويوضع فوق سطح هريسة.
6- تدخل صينية الخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبي. يتم تقديمها باردة أو دافئة.
الوصفة الثانية: هريسة الجوز التونسية
المكونات:
– 3 أكواب دقيق الحمص
– 1 كوب سكر
– 1 كوب زيت نباتي
– 2 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة
– 1/2 كوب من الجوز المجروش
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
– رشة ملح
– ماء
الطريقة:
1. في وعاء كبير، تخفق السكر والزيت والقرفة والملح حتى تمتزج.
2. يتم إضافة دقيق الحمص ومسحوق الخبز، ويخفق حتى تتكون عجينة.
3. يضاف الماء تدريجيًا إلى العجينة حتى تصبح لينة ومتماسكة.
4. يضاف الجوز المجروش إلى العجينة، وتخفق حتى تتماسك العجينة مع الجوز.
5. يشكل العجين بالملعقة ويوضع على صينية الخبز. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6- يتم تخليط صفار البيض مع جزء صغير من الماء ويوضع فوق سطح هريسة.
7. تدخل صينية الخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبي. يتم تقديمها باردة أو دافئة.
الوصفة الثالثة: هريسة الزعفران التونسية
المكونات:
– 3 أكواب دقيق الحمص
– 1 كوب سكر
– 1 كوب زيت نباتي
– 2 ملاعق صغيرة من الزعفران المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
– رشة ملح
– ماء
الطريقة:
1. في وعاء كبير، يتم خفق السكر والزيت والزعفران والملح حتى تمتزج جيداً.
2. تُضاف دقيق الحمص ومسحوق الخبز، ويُخفق حتى يتم تكوين عجينة.
3. يُضاف الماء بشكل تدريجي إلى العجينة حتى تُصبح لينة وملساء.
4. يُشكل العجين بالملعقة ويُوضع على صينية الخبز التي تُحضر مسبقًا. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5- يتم تخليط صفار البيض مع جزء صغير من الماء ويوضع فوق سطح هريسة.
6. يُدخل صينية الخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبي. يتم تقديمها باردة أو دافئة.
ما هي الأسئلة الشائعة عن الهريسة الحلوة التونسية؟
س: هل يمكن تخزين الهريسة الحلوة لفترة طويلة؟
ج: يمكن تخزين الهريسة الحلوة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة، وتحتفظ بنكهتها لمدة تتراوح بين 3 و 4 أيام. إذا رغبت في تخزينها لفترة أطول، يمكن وضعها في الفريزر.
س: هل يمكن تغيير مكونات الهريسة الحلوة؟
ج: بالتأكيد، يمكنك استخدام العديد من المكونات المختلفة مثل اللوز، الفستق الحلبي أو جوز الهند.
س: هل يمكن استخدام السمسم بدلاً من الحمص؟
ج: نعم، يمكنك استخدام السمسم بدلاً من الحمص، وستكون نتيجة الوصفة مختلفة تماماً.
س: هل يمكن تحضير الهريسة الحلوة في المنزل بدون البيض؟
ج: بالتأكيد، يمكن تحضير الهريسة الحلوة بدون استخدام البيض. يمكن استبداله بمزيج من القشدة الحامضة والحليب.
