أفضل وصفات لصنع المخللات الطازجة واللذيذة
المخللات هي إضافة شهية يمكن إضافتها إلى أي وجبة، سواء كانت منتظمة أو عيدية. والآن، مع بداية فصل الصيف، الوقت المثالي لصنع المخللات الطازجة واللذيذة! لذا، إليك بعض الوصفات المميزة لمخللاتك المنزلية.
المكونات:
– 2 كجم من الخيار المقطع
– 1 كوب من الخل الأبيض
– 1 كوب من الماء
– 1/4 كوب من الملح
– 3 فصوص من الثوم المفروم
– 1 حبة فلفل حار (حسب الرغبة)
الخطوات:
1. نضع الخيار في وعاء، ونقلبه مع الملح حتى يتغطى بالكامل.
2. نترك الخيار لمدة ساعتين.
3. نغلي الماء ونضيف الخل والثوم والفلفل الحار.
4. نترك المحلول الناتج من المكونات السابقة لمدة 10 دقائق.
5. نضيف الخليط إلى الخيار المصفى من الماء.
6. نغطي الوعاء ونتركه يتحمر لمدة 24 ساعة.
المكونات:
– 2 كجم من الجزر المفروم
– 1 كوب من الخل الأبيض
– 1 كوب من الماء
– 1/4 كوب من السكر
– 1/2 كوب من البصل المفروم
– 1/4 كوب من الزنجبيل المفروم
الخطوات:
1. نغلي الماء مع الخل، السكر، البصل والزنجبيل.
2. نضيف الجزر المفروم.
3. نترك المزيج يغلي لمدة 3 دقائق.
4. نضع المحلول الناتج على المزيج، ونتركه يتحمر لمدة 24 ساعة.
FAQs:
– ما هو أفضل نوع من الخل لصنع المخللات؟
الخل الأبيض هو الأفضل لصنع المخللات.
– كيف يمكن تخزين المخللات المنزلية؟
يمكن حفظ المخلّلات في الثلاجة لمدة 4-6 أسابيع.
– هل يمكن استخدام الخضروات الأخرى في صنع المخللات؟
بالطبع، يمكن استخدام البصل والجزر والفلفل والبنجر وحتى الجزر المقطع في الصوص.
