أفضل وصفات طبخ الشاكرية التقليدية
الشاكرية هي وجبة تقليدية عربية يتم تحضيرها عادةً في المناسبات الخاصة مثل شهر رمضان وحفلات العيد. وهي تتكون من عجينة ناعمة محشوة بمزيج من الجوز والسكر والقرفة والسمسم. وأدناه نعرض بعض الوصفات الشهية لطبخ الشاكرية التقليدية:
وصفة الشاكرية الأولى:
المكونات:
– كوب من السميد الناعم
– 1/2 كوب من الطحين
– ربع كوب من الزبدة المذابة
– 1/4 كوب من الحليب
– كوب من الجوز المفروم
– 1/4 كوب من السكر البني
– ملعقة صغيرة من القرفة
– رشة ملح
– رشة سمسم
الطريقة:
1. تخلط السميد والطحين والزبدة والحليب في وعاء حتى يصبح الخليط لينًا.
2. تخلط المكونات الأخرى (الجوز والسكر البني والقرفة والملح) في وعاء آخر.
3. تقطع العجينة إلى كرات صغيرة وتضاف إلى الوعاء الآخر لخلط جميع المكونات.
4. يتم لف الاعجينة حول الحشوة الجوزية ويتم وضعها في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
5. تخبز الشاكرية لمدة 20 دقيقة في فرن محمى مسبقًا عند درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.
وصفة الشاكرية الثانية:
المكونات:
– 3 أكواب من السميد الناعم
– 1/2 كوب من الزبدة المذابة
– 1 1/2 كوب من الماء الدافئ
– 1 كوب من الجوز المفروم
– 1 كوب من السكر
– 2 ملاعق كبيرة من القرفة
– 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة الأرضية
– رشة ملح
الطريقة:
1. تخلط السميد والزبدة جيدًا في وعاء كبير.
2. يتم تدريجياً إضافة الماء الدافئ والعجينة يتم العجن حتى تصبح لينة وسهلة العمل.
3. تترك العجينة للراحة لمدة 30 دقيقة.
4. تخلط المكونات الأخرى (الجوز والسكر والقرفة) في وعاء آخر.
5. تُقطع العجينة إلى قطع صغيرة وتُشكل على شكل كرات.
6. يتم وضع ملعقة من الحشوة الجوزية في وسط كل كرة عجينة ثم يتم لف العجينة حولها.
7. تُضاف الشاكرية المحشوة إلى صينية فرن وتُخبز في فرن محمى مسبقًا عند درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن استخدام شيء آخر بدلًا من الجوز؟
بالتأكيد، يمكن استخدام اللوز أو البندق بدلاً من الجوز في وصفات الشاكرية.
2. هل يمكن استخدام الحليب بدلًا من الماء؟
نعم، يمكن استخدام الحليب بدلاً من الماء لجعل العجينة أكثر نعومة وطعم أغنى.
3. هل يمكن استخدام السكر الأبيض بدلاً من السكر البني؟
نعم، يمكن استخدام السكر الأبيض بدلاً من السكر البني ولكن قد تكون هناك فروق في النكهة.
