أفضل وصفات حلويات هندية بالسميد لإثارة شهيتكم
هناك العديد من الحلويات الهندية الشهية التي تحتوي على السميد كمكون أساسي. ومن بينها، نجد الحلوة الهندية المشهورة باسم “سوجي كا هلوا”، وهي عبارة عن حلوى هندية سهلة وسريعة التحضير. كما أن هناك العديد من الحلويات الأخرى كالحلوى باللبن وحلوى ربيانية وغيرها الكثير. واليوم، سنلقي نظرة على أفضل وصفات حلويات هندية بالسميد.
1) سوجي كا هلوا:
– المكونات:
– كوب سميد ناعم
– كوب سكر
– كوب ماء مغلي
– 1/2 كوب زبدة
– 1/4 كوب جوز هند
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة كركم
– الطريقة:
1- في قدر، ضعي الزبدة وسخنيها جيدًا حتى تذوب.
2- أضيفي السميد في الزبدة المذوبة واخلطيه جيدًا حتى يتحمص.
3- في مقلاة، ضع السكر والماء والملح والكركم وقلبي المكونات جيدًا.
4- بعد ذلك، اضيفي الجوز الهند واتركيه لمدة دقيقة حتى يختلط بالسكر والماء.
5- ضعي السميد المحمص في المقلاة بالقليل والتحريك لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا وكلّفيه في النهاية بالبهارات.
2) حلوى باللبن:
– المكونات:
– بيضتين
– كوبان لبن سميك
– كوب سميد
– 1/2 كوب سكر
– ملعقة صغيرة فانيليا
– الطريقة:
1- في وعاء، اخفقي البيض جيدًا حتى يصبح رغويًا.
2- أضيفي اللبن والسميد والسكر والفانيليا إلى البيض واخلطي المكونات جيدًا.
3- في صينية الفرن، ضعي الخليط ويُدخل الصينية في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى يتحمص وينضج.
4- قومي بقطع الحلوى إلى قطع متساوية ويتم تقديمها.
3) حلوى ربيانية:
– المكونات:
– كوب سميد
– 1/4 كوب زبدة مذابة
– 1/4 كوب زيت نباتي
– كوبان ماء
– كوبان سكر
– 1/4 ملعقة صغيرة هيل
– قليل من الزعفران
– قليل من الفستق
– الطريقة:
1- في قدر، اخلطي الزبدة والزيت والسميد وحركي حتى يتداخلوا.
2- أضفي الماء وحركي المكونات جيدًا ثم أضيفي السكر والهيل والزعفران وتحريكهم مع مزيج السميد.
3- اتركي المزيج على نيران هادئة حتى ينضج وتصبح قوامه صلب.
4- قومي بتشكيل العجين إلى شكل كرة ثم قومي بتحضير القليل من الحشو وضعيه داخل كرة العجين.
5- بعد ذلك، يُغطى العجين بالفستق المجروش ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد.
FAQs:
1- هل هناك طريقة أسهل لتحضير الحلوى الهندية بالسميد؟
نعم. يُمكن تحضير السميد المحمص عن طريق القليه على النار بدون استخدام الزبدة الخاصة به.
2- ما هي النسبة المثالية لمزج المكونات للحصول على القوام المثالي في الحلوى الهندية بالسميد؟
ينصح بمزج السميد والسائل بنسبة 1:2.
3- هل هناك تغييرات يمكن إجراؤها في وصفات الحلويات الهندية بالسميد؟
نعم. بإمكانك استبدال الجوز الهند باللوز أو الفستق أو إضافة الورد أو التمر كحشو للحلوة الربيانية.
