يعتبر ورق البوريك من أشهر وأطيب أنواع الحلويات الشرقية المشهورة في الوطن العربي، ويتميز بأنه يسهل عملية التحضير ويوفر الوقت والجهد للنساء المنزليات.
يعتبر ورق البوريك الليبي من أنواع الحلويات الشهية التي تتميز بها ليبيا، ويصنع من طحين القمح والماء ويخبز على الفحم ويترك ليجف ويصبح جاهزًا للاستخدام.
يمكنك اختيار ورق البوريك الليبي الأفضل عند اختيار الورق الذي يكون شفافًا وغير عاكس للضوء ويتمتع بالنعومة والمرونة ولا يتشابك بمجرد فتحه.
يتم تحضير ورق البوريك الليبي من خلال مزج طحين القمح والماء حتى يصبح عجينًا وحيدًا، ثم يتم تقطيع العجين إلى قطع صغيرة ويتم عجنها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة، ثم يترك العجين ليتماسك لمدة ساعة على الأقل، بعد ذلك يتم تمرير العجين في ماكينة طحن الحبوب الجافة في مرحلة أولى، وفي مرحلة ثانية يتم تمرير العجين في ماكينة البوريك.
يستحسن تخزين ورق البوريك الليبي في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق وفي مكان جاف وبارد، ويمكن أيضًا تخزينه في الثلاجة للحفاظ على نضارته.
يمكن استخدام ورق البوريك الليبي في تحضير مختلف أنواع الحلويات، مثل الفطائر والبسطيلة والحلويات العربية الأخرى.
يحتوي ورق البوريك الليبي على العديد من المغذيات الهامة، مثل الفيتامينات والمعادن، ويساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتخفيف الألم، كما أنه جيد لصحة الجهاز الهضمي ويساعد في تقوية المناعة.
